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红茶用多少度泡比较合适

2021-11-20 来源:互联网 (1)人喜欢


红茶用多少度泡比较合适,这里就由茶叶道小编为大家整理分享聊一聊关于红茶用多少度泡比较合适,如果您喜欢或刚开始喜欢临时这个茶,请关注茶叶道,在这里您将会了解到更多临时茶叶的特性、价值、喝法以及选购方法;更多临时茶叶之道尽在这里!

  泡红茶最好的水温最适宜水温在95℃左右,稍差一些的用95℃—100℃的水即可。

红茶用多少度泡比较合适

  注水时,要将水壶略抬至一定的高度,让水柱一倾而下,这样可以利用水流的冲击力将茶叶充分浸润,以利于色、香、味的充分发挥。当沸水冲入茶壶中时,茶叶会先浮现在茶壶上部,接着慢慢沉入壶底,然后又会借由对流现象再度浮高。如此浮浮沉沉,直到最后茶叶充分展开时方完成,这就是所谓的闷茶时间。

  除了水温以外,泡茶的时间和手法也很重要,可以采用中投法,用95℃左右的温度水冲泡,茶叶与水按照1:30的比例,1至3泡浸泡10-20秒,以后每加冲一泡,浸泡时间增加10-20秒。第一泡的最佳出汤时间为45-55秒左右,冲泡后,汤色红艳发黄,通透明亮,胶质感也比较强,滋味醇厚,甘滑爽口,回甘比较好,茶汤香味甜美。

  第二泡的冲泡时间则为1分15秒至1分20秒左右。第三泡的冲泡时间则为2分钟。用高温冲泡百瑞香,不但不会苦涩味高,茶汤浑浊,反而汤色清亮、味道更绵甜香醇。百瑞香属于高香品种,香气之高,可以绵延到八泡以后,而且每一泡都有不同的香气和滋味,香气口感不断地变化,需要用心细细地品味。

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