一文让你了解黄山茶道礼仪

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以茶为媒，评论古今;以茶为媒，精心修身。

几千年来，茶文化一直在发展着，传承着，茶道礼仪更是流传至今，为后人所遵循。

黄山茶道礼仪亦在其中。

黄山茶道讲究以茶立德，以茶陶情，以茶会友，以茶敬宾。

注重环境、气氛，场地。一般选择在园林庭院，竹坞流泉附近。追求的是汤清、气清、心清，静雅，器雅，人雅。水以泉水为上，河水中，井水次。

其主要程序有以下方面。

静心

排除杂念，使心境轻灵。

烹汤

煮器须无异味，一般用瓦器，锡壶;火须旺炽无烟，文武香宜：汤分三沸，鱼目为一沸，缘边泉涌为二沸，奔涛溅沫为三沸。

焚香

敬茶神陆羽。

涤器

茶盏用白瓷，盏不洁则损茶味，洗涤后用干净布擦干备用。

烫盏

去寒气

赏茶

察茶色，观茶形，闻茶香。

投茶

先茶后汤曰下投;汤半下茶，复以汤满曰中投;先汤后茶曰上投。茶以三到五克为宜。

洗茶

用沸水少许浸润茶叶，后将茶汤汁弃去，去尘祛冷，浸润张发。

注汤

用三沸水，壶高水急，茶汤均匀，水至七分，盖少顷。

敬茶

举案齐眉，以茶敬客，以茶为礼。

闻香

约三分钟，盖揭一缝，香气溢出，沁入肺腑，茶以真香为上。

观色

绿茶以青翠为胜，汤清叶绿，浑黄者次之。

品味

轻啜一口于齿颊间灌漱，再徐饮慢品，俟甘浸潮舌，才得茶之真味。

上食

奉上水果，干丝等食品，辅佐品茶。

论茶

或谈论，或吟诗，以助茶兴。

罗愿《茶岩》中的，“岩下才经昨夜雷，风炉与鼎一时来。便将愧大煎岩溜，听作松风万壑回。”便是对此的真实写照了。

来源/《中国名茶志》

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