如何选购川红

2022-01-10 来源：互联网 (38)人喜欢

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　　川红工夫茶产主要产于四川省宜宾等地区，诞生于20世纪50年代，为工夫红茶的后起之秀，以早、嫩、快、好的突出特点及优良的品质，博得国内外茶界的好评，成为我国高品质工夫红茶之一。

如何选购川红

　　采摘制作

　　川红工夫茶的采摘标准对芽叶的嫩度要求较高，主要以一芽二三叶的鲜叶制成。由于宜宾地区独持的地理位置，当地茶树发芽较其他地区早，川红工夫茶中的珍品为“早白尖”每年4月份已经进入国际市场，以早、新胜于其他茶类。

　　选购要点

　　川红工夫茶条索肥壮圆紧，毫锋披露，色泽乌黑油润。冲泡后，香气清鲜略带枯糖香，滋味醇厚鲜美，汤色浓亮，叶底厚软红匀。陈茶受氧气和光合作用影响，色素物质发生缓慢的自动分解，色泽由乌润变成灰褐色，可溶于水的有效酯类物质成分减少，滋味由醇厚变得淡薄，氨基酸的氧化，使茶叶的鲜爽味减弱，香气物质的氧化和挥发，使茶叶由清香变得浮浊。

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