武夷山岩茶的品种
2021-11-22 来源:互联网 (30)人喜欢
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武夷山岩茶的品种有大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟等,武夷岩茶属于乌龙茶的一种,为半发酵茶,茶叶边缘呈扭曲生长,色泽青中带褐,冲泡之后汤色由橙黄至金黄,清澈明亮,并散发花果的香味。
武夷岩茶是中国传统名茶,是具有岩韵(岩骨花香)品质特征的乌龙茶。产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带,茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香,红茶之甘醇,是中国乌龙茶中之极品。武夷岩茶属半发酵的青茶,制作方法介于绿茶与红茶之间。最著名的武夷岩茶是大红袍茶。
外形弯条型,色泽乌褐或带墨绿、或带沙绿、或带青褐、或带宝色。条索紧结、或细紧或壮结,汤色橙黄至金黄、清澈明亮。香气带花、果香型,瑞则浓长、清则幽远,或似水蜜桃香、兰花香、桂花香、乳香等等。滋味醇厚滑润甘爽,带特有的“岩韵”。叶底软亮、呈绿叶红镶边、或叶缘红点泛现。
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