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茯砖茶是煮好还是泡好?可煮可泡!

2021-10-29 来源:互联网 (41)人喜欢


        茯砖茶是煮好还是泡好?可煮可泡!,这里就由茶叶道小编为大家整理分享聊一聊关于茯砖茶是煮好还是泡好?可煮可泡!,如果您喜欢或刚开始喜欢茯茶这个茶,请关注茶叶道,在这里您将会了解到更多茯茶茶叶的特性、价值、喝法以及选购方法;更多茯茶茶叶之道尽在这里!

安化茯砖茶外形砖面平整,棱角分明,厚薄一致,发花量多,砖内无黑霉斑、青霉斑、红霉斑等;砖面色泽黑褐或黄褐色,内质滋味醇和不涩,汤色橙黄或橙红,香气纯正,菌花香浓郁。有人问茯砖茶是煮好还是泡好?

茯砖茶是煮好还是泡好?可煮可泡!

其实茯砖茶可煮可泡!泡出来的茯茶汤色橙红透亮,闻起来香气柔和枣香味浓郁,菌香、陈香味也很明显。入口之后圆润醇厚,没有苦涩味,回甘明显。烹煮后,橙红色较暗的茶汤中有着少许浑浊,枣香、菌香、陈香均备,虽缺少闷泡的滑舌感,但是入口后回甘生津,厚重圆润。我们一起来学习一下茯砖茶的泡法和煮法吧!

茯砖茶是煮好还是泡好?可煮可泡!

金花茯砖茶盖碗功夫泡饮法

1、取茶

对于茯砖茶,可用黑茶刀顺着茶砖或茶饼纹路撬取,取茶6-8g左右,喜欢味浓或品饮人数较多时可适量多取。

2、温杯

可用沸水冲洗茶具,让茶具保持高温有利于茶叶芳香物质的激发和茶汤内含物的浸出。

3、置茶

将取好的茯砖茶,投入盖碗中即可。

4、洗茶(醒茶)

将高温沸水倒入盖碗内,第一泡用沸水冲泡3到5秒后,倒掉。第一次冲泡茶叶的热水除了可以唤醒茶叶的味道之外,还具有将茶叶中的杂质一并洗净。

5、冲泡

按1:40左右的茶水比例用沸水冲泡,用100摄氏度以上的沸水,才能将茯茶的茶味完全泡出。2~3泡,5~10秒出汤;4~5泡,10秒左右出汤;6~7泡,20秒左右出汤;8~10泡,20秒左右出汤;10泡以上,一分钟左右出汤。

6、品饮

将盖碗中的茶汤倒到公道杯中,分杯品饮即可。茯砖茶,汤色金黄明亮,滋味醇正,有回甘,菌花香显,带松香。

茯砖茶是煮好还是泡好?可煮可泡!

金花茯砖茶煮饮法

1、用茶刀撬取6-8茯砖茶茶叶;

2、将水烧至初沸,壶壁布满鱼眼泡(80°C左右);

3、将茶叶放入壶中;

4、大火煮沸后,转文火煮3-5分钟为宜;

5、停火,滤渣后,热饮之。

煮饮法,煮饮法所冲泡的茯砖茶,汤色橙红油润,滋味醇厚甜润,菌花香馥郁。煮茶的时间不能过长,以3至5分钟为宜。因为茶叶在壶中泡制再长时间,也不会产生更多的有益成分,反而会减少。大家可以喝完一壶的2/3水以后续水再煮,而非反复沸煮。至于,一道茶到底能煮多少次,只能说“因茶而异”了。

茯砖茶是煮好还是泡好?可煮可泡!

先泡后煮是许多老茶友喜欢的做法。一道好茶,先用冲泡的方法把它的内含物质一泡一泡均匀地释放出来,在最后的时候还可以再煮一壶,可以把这道茶的全部内容通过不同的形式完全展现出来。


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