小青柑，你买的是正宗广东江门新会产的小青柑吗？

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作为茶叶界的新晋“网红”，新会小青柑深受消费者喜欢。然而，火爆的行情也使得市场鱼龙混杂，很多商家以次充好。作为从事柑普与陈皮行业多年的老茶人，想要喝到上等品质的好茶，不仅得从青柑的产地、时间、采摘、加工工艺等把控好品质，还要从普洱茶料的选用着手，方能制作出了黄金搭配的“小青柑”。近日就针对茶友关心的3个问题进行一一解答。

问题1 小青柑可以长时间存放么？

答：如果保存得当，是可以长时间存放的，可根据小青柑的做茶工艺不同，选择现喝茶与存放茶，现喝茶存放意义不大，而存放茶则恰好相反，具有越陈越香的存放价值。

小青柑是用新会陈皮柑幼果装填高普洱茶料经杀青、发酵、干燥等工艺制作而成的果皮茶类饮品，现代工艺容易破坏柑果里面的有效物质，而传统工艺产量有限，各有利弊，就看消费者的选择了。

问题2 什么是驳枝柑？什么是圈枝柑？什么是原枝柑？

答：驳枝柑即嫁接柑，原枝柑即圈枝柑。

驳枝柑是指用柠檬树树枝进行无性扦插生根后，在新生的柠檬枝苗上嫁接新会柑树树枝，培育出的柑树品种，其抗虫害能力强，生长速度快，产量大，为新会陈皮柑树中的主力军。3-4年挂果，果形呈圆球状，比同期的圈枝柑果形较大。

圈枝柑，即使用约7-10年以上新会柑老柑树无性繁殖培育的柑树品种，虽然树龄不大，但基因原始，其所生产的柑果与其母树一致，果形呈带蒂秤砣状，其生长速度缓慢，柑油含量高，其产量稀少价格昂贵，为制作优质陈皮的优良品种，一般很少用来制作小青柑或柑普茶，但凡有，必是精品。

问题3：如何区别小青柑普洱茶是否正宗？

答：正宗小青柑需要满足两个条件：

1.果壳必须为新会陈皮柑幼果。新会柑与非新会柑明显的区别在于柑油含量与糖分高低的，新会柑柑油含量为非新会柑的7倍。

一般判断方法是使用指甲或茶刀等物品划破小青柑表面果皮，闻其香味。新会柑香气明显浓郁，外地柑也香气微弱不明显。

此外，将未开泡的小青柑中茶料刮出，取等量小青柑皮壳加等量水进行同等时间的煎煮，新会柑皮水口感甜润，香气自然，外地柑皮水口感酸涩，香气异常。

2.茶料必须为云南普洱熟茶宫廷级至1级茶料。一般茶料只有品质高低之分，存在茶料作假的可能性比较小。

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