鹿苑毛尖是什么茶，鹿苑毛尖的品质特征

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鹿苑毛尖是什么茶，很多人可能一开始会觉得是绿茶，因为很多毛尖之类叫法的茶都是属于绿茶。其实这是错误的，鹿苑毛尖不是属于绿茶。今天。茶叶基地的小编就给大家详细介绍下鹿苑毛尖是什么茶，鹿苑毛尖的品质特征有哪些，让大家熟悉鹿苑毛尖。以后跟茶友说起鹿苑毛尖时不会再决定它是绿茶了。快来看看吧~

鹿苑毛尖是什么茶
鹿苑毛尖创制于宋，产于湖北省宜昌市远安县。远安县古属峡州，唐代陆羽《茶经》中就有远安产茶之记载。据县志远载，鹿苑茶起初（公元1225）年为鹿苑增寺侧载值，产量甚微，当地村民见茶香味浓，便争于相引种，遂扩大到山前屋后种植，从而得以发展。现已在鹿苑一带创制出一种黄茶类的鹿苑毛尖。早在满清乾隆年间，就选为贡茶。鹿苑茶品质独具风格。早在清代乾隆年间，就选为贡茶。清代光绪九年(公元1883年)，高僧金田来到鹿苑巡寺讲法，品茶题诗，称颂鹿苑茶为绝品。诗云：“山精石液品超群，一种馨香满面熏，不但清心明目好，参禅能伏睡魔军。”

鹿苑毛尖的鲜叶采摘时间在清明前后15天，采摘标准为一芽一、二叶，要求鲜叶细嫩、新鲜、匀齐、纯净，不带鱼叶、老叶、茶果。采回的鲜叶，先进行“短茶”，即将大的芽叶折短，选取一芽一叶初展芽尖，折下的单片、茶梗，另行炒制。习惯是上午采摘，下午短茶，晚间炒制。
鹿苑毛尖的加工工艺1、杀青
通过杀青，以破坏酶的活性，蒸发一部分水分，散发青草气，对香味的形成有重要作用。

2、闷黄
闷黄是黄茶类制造工艺的特点，是形成黄色黄汤的关键工序。从杀青到干燥结束，都可以为茶叶的黄变创造适当的湿热工艺条件，但作为一个制茶工序，有的茶在杀青后闷黄，有的则在毛火后闷黄，有的闷炒交替进行。
影响闷黄的因素主要有茶叶的含水量和叶温，叶温愈高，则湿热条件下的黄变过程也愈快。
3、干燥
黄茶的干燥一般分几次进行，温度也比其它茶类偏低。

鹿苑毛尖的品质特征
鹿苑毛尖外形条索环状（环子脚），白毫显露，色泽金黄（略带鱼子泡），香郁高长，滋味醇厚回甘，汤色黄净明亮，叶底嫩黄匀整。鹿苑茶品质独具风格，芬芳馥郁，滋味醇厚，被誉为湖北茶中之佳品，亦被称颂鹿苑茶为绝品。
综上，鹿苑毛尖是属于黄茶品质独具风格，芬芳馥郁，滋味醇厚，被称颂鹿苑茶为绝品，是比较上等的茶叶，价格大家可以参考下!