蒙顶黄芽属于什么茶，分类

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蒙顶黄芽属于什么茶

在春分前后的时期，是蒙顶黄芽的最佳采摘时期，不仅这时候的蒙顶黄芽会呈现好看的嫩黄色，也因为初绽的蒙顶黄芽，将所有营养物质都集中在了蒙顶黄芽的顶端位置，因此采摘蒙顶黄芽的时候，就选用一芽一叶的部分就足够了，经过了绿茶制茶工艺的蒙顶黄芽，再经过闷黄的这一道工序，让蒙顶黄芽变成了真正意义上的黄茶。

分类

1.从属性上

很多茶类名字的由来是根据它的产地命名的，蒙顶黄芽茶顾名思义产自蒙顶黄山，蒙顶茶是四川蒙山各类茶的总称，蒙顶黄芽茶则是其中的佳品之一，历史悠久。确切来说，蒙顶黄芽茶是属于芽形黄茶之一，因为它有着黄茶特点“黄叶黄汤”，这种黄色是制茶过程中闷堆渥黄的结果，它的色泽黄润，全毫显露，汤色黄中透亮，甜香鲜醇，口感鲜爽，叶底全芽嫩黄。

2.从功能上

从属性上来讲，蒙顶黄芽茶是黄茶中的佳品，从功能上讲，它也是黄茶中的佼佼者，它能更好的发挥黄茶原茶的功能，茶黄素能够穿入脂肪细胞，是脂肪细胞在消化酶的作用下恢复新陈代谢，从而将脂肪消除。另外，蒙顶黄芽茶中含有茶多酚，氨基酸，维生素等丰富的营养