皖西黄大茶品鉴及冲泡
2021-10-29 来源：互联网 (40)人喜欢
皖西黄大茶品鉴及冲泡,这里就由茶叶道小编为大家整理分享聊一聊关于皖西黄大茶品鉴及冲泡，如果您喜欢或刚开始喜欢皖西黄大茶这个茶，请关注茶叶道，在这里您将会了解到更多皖西黄大茶茶叶的特性、价值、喝法以及选购方法；更多皖西黄大茶茶叶之道尽在这里！
皖西黄大茶
皖西黄大茶已经有四百多年的历史了，其香气扑鼻，浓郁芬芳，被誉为“天下第一香”。明代许次纾曾经在《茶疏》中详细地记载了其炒制的过程；中国茶叶泰斗陈椽也曾经在《安徽茶经》中详细记述了其主产地。台湾也有黄茶出产，但霍山县黄大茶产量最多，最为著名。
【茶叶品鉴】
皖西黄大茶是典型的大枝大叶大香茶，叶子肥厚巨大，香气扑鼻，因为炒制的方式特别，所以茶叶有一种焦煳的香气。假冒茶叶茶形普遍较小，味道清淡，香气寡淡，缺少焦香味。
正品的茶叶冲泡后茶汤黄中带褐色，茶汤清亮有光泽，没有漂浮物，滋味醇厚浓重，有焦香味（俗称“锅巴香”）。假冒茶叶冲汤后颜色比较深，看起来“脏兮兮”的，茶汤浑浊有沉淀物。
【冲泡要点】
1.皖西黄大茶为半发酵茶，最好使用工夫茶具进行冲泡，茶壶的容量不能太小，因为皖西黄大茶体型较大，泡茶用水最好选用泉水或者井水。
2.皖西黄大茶的香气很特殊，最好先闻香后才饮用，同时也注意将茶汤含在嘴里，慢慢地品尝茶汤的美味。
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