茯砖茶的功效与作用

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　　茯砖茶具有抗衰老、消食化积，杀菌消炎等功效，其次，茯砖茶富含维生素、矿物质、蛋白质、氨基酸、糖类物质等营养成分，补充了身体所需的膳食纤维以及微量元素，长期饮用具有生津解渴，调理肠胃的作用。

　　茯砖茶功效与作用：

　　1、抗衰老

　　茯砖茶不仅含有丰富的抗氧化物质如儿茶素类、茶色素、黄酮类、维生素C、E、D、胡萝卜素等，儿茶素、茶黄素、氨基酸和茶多糖都具有清除自由基的功能，因而具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用。

　　2、消食化积

　　茯砖茶的原料一般都含有一定的茶梗，加之制造过程中往往堆积发酵时间较长，因而叶色油黑或黑褐，也因此被称之为茶叶中的“粗粮”。

　　比起那些全都由嫩叶做的“高档茶”，茯砖在养胃方面就有其独特的优势了，可以起到调理肠胃，促进消化的作用。

　　3、补充膳食营养

　　茯砖茶富含维生素、矿物质、蛋白质、氨基酸、糖类物质等营养成分，对于饮食中缺少蔬菜和水果的地区人们来说，长期适量饮用茯茶，有助于补充各种维生素、矿物质等营养成分。

　　4、降脂

　　长期坚持饮用适量的茯砖茶，对人体的血压、血脂、血管硬化具有良好的调节作用，还可以有效地调控体重和体形。

　　5、杀菌消炎

　　茯砖茶富含茶黄素和茶红素等成分。这些成分对肉毒芽杆菌、肠类杆菌、蜡样芽孢杆菌等有明显的抑制作用，能抵抗流感病毒的侵袭。

　　关于茯砖茶的金花：

　　据史料记载，茯砖茶产生于宋朝，成名于明代，兴盛于明清至民国时期，第一块茯砖茶诞生于陕西泾渭之滨的泾阳，湖南茯茶泰斗施兆鹏先生亲自为泾阳茯砖茶题字“茯茶之源”。

　　当时制作茯砖茶的原料主要来自陕西、四川，后因为需求量猛增，陕西、四川的原料无法满足加工需求，才引进湖南的黑毛茶作为茯砖茶的原料。

　　茯砖茶因含有神奇的“金花”，被誉为“古丝绸之路上的神秘之茶”。茯砖茶的制作要经过原料处理、蒸气沤堆、压制定型、发花干燥、成品包装等工序。

　　它的压制格外注重砖型与厚度。因为茯砖特有的“发花”工序，一个重要的条件就是要求砖体松紧适度，便于微生物的繁殖活动。

　　而制作过程多出的这一步发花，却是其内质格外不同的关键。

　　砖从砖模压制成形，退出后，不直接送进烘房烘干，而是为促使“发花”，先包好商标纸，再送进烘房烘干。

　　烘干时注意调温排湿，速度不要求快干，整个烘期比黑、花两砖长一倍以上，以求缓慢“发花”。

　　在发花过程中，要有一个必要的元素，那就是“梗”。梗对于发花是不可或缺的。

　　茯砖茶含梗量太低会因为砖身过紧影响透气，不利于金花(学名“冠突散囊菌”)的生长和繁殖。

　　因为冠突散囊菌是一种好气性真菌。此外，一定的含梗量有利于砖内水分的排出，也有利于增加砖身的结构力和强度。

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