碧螺春是什么茶，怎么冲泡？

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碧螺春是一种绿茶，属于凉性茶，它非常适合夏季饮用。碧螺春因形似螺旋而得名，它冲泡后茶水银澄碧绿，香气袭人，口感清凉。那么今天就来跟小编一起了解下碧螺春怎么喝才更好。

我们都知道绿茶在制作过程中无需发酵，这虽然很大程度上保留了鲜叶成分，但是茶性寒凉，因此适合夏季饮用，有避暑的功效。碧螺春比较有名的产地就是苏州太湖洞庭山，那里的茶树采用茶果交错的方式种植，茶树和、李、杏、梅、柿、橘、白果、石榴等果树交错种植，根脉相通，茶吸果香，才有了碧螺春花香果味的好品质。

这么好的茶那到底怎么冲泡才能不破坏它的香气呢？有两点需要特别注意：
1、冲泡碧螺春时一定要掌控好水温，水温直接影响着碧螺春的味道和颜色。不能使用刚煮开的沸水，建议用温度70-80℃的水冲泡最佳。如果冲泡时水温过高，茶水会有苦涩的口感，这就是高温破坏了茶的香气。同时碧螺春也不能长时间冲泡，过长的时间也一样会造成苦涩口感。

2、茶与水的量也要注意比例，一般冲泡碧螺春时我们会使用1：50的茶水比，这样泡出来的茶才更加清香；碧螺春的冲泡器具我们一般会选用玻璃杯或瓷杯。