西湖龙井是红茶还是绿茶

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　　西湖龙井是绿茶，十大名茶之一，不发酵，茶性偏寒，主产于杭州西湖，以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。外形扁平挺秀，色泽绿翠，鲜艳有光，香气清高鲜爽，滋味甘甜，有新鲜橄榄的回味。

　　西湖龙井茶的品质特征

　　绿茶、不发酵、茶性偏寒、主产于西湖名胜风景区。

　　西湖龙井茶素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。

　　其茶外形扁平挺秀，色泽绿翠，鲜艳有光，香气清高鲜爽，滋味甘甜，有新鲜橄榄的回味。

　　冲泡于玻璃杯中，茶叶嫩匀成朵，一旗一枪，交错相映，匀齐成朵，芽芽直立，栩栩如生，茶汤清碧，悦目动人。

　　品饮茶汤，沁人心脾，齿间流芳，回味无穷。

　　龙井历史溯源

　　西湖龙井茶历史悠久，最早可追溯到我国唐代，在清代，相传，乾隆皇帝巡视杭州时，曾在龙井茶区的天竺作诗一首，诗名为《观采茶作歌》。

　　西湖龙井茶始产于宋代，明代益盛。在清明前采制的叫“明前茶”，谷雨前采制的叫“雨前茶”。

　　西湖龙井产区分级

　　西湖龙井分一级产区和二级产区，一级产区包括传统的“狮(峰)、龙(井)、云(栖)、虎(跑)、梅(家坞)”五大核心产区，二级产区是除了一级产区外西湖区所产的龙井。

　　“狮”字号为龙井狮峰一带所产，“龙”字号为龙井、翁家山一带所产，“云”字号为云栖、五云山一带所产，“虎”字号为虎跑一带所产，“梅”字号为梅家坞一带所产。

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