揭秘安溪铁观音的初制工艺
安溪铁观音闻名中外，有“中国茶王”之称。故初制与红茶、绿茶不一样，其工艺要复杂得多，它吸取红茶全发酵和绿茶不发酵的制造原理，在初制过程中既不完全破坏全叶组织，又要轻微地擦伤叶缘组织，要求细胞内含物不完
6232022-07-10
“味淡”赖原料，“汤浑”怨工艺？信阳毛尖不好喝？
作为北方茶区，信阳毛尖茶的品质本来和明前明后没有太多的必然联系。
气候使然，每年的旱种、大山茶，头采一般在清明节前。
但这又并非绝对，而且，节后大面积采制、上市才是常态。
总之就是三分靠打拼，七分
11722022-05-09
黄茶是经过发酵工艺的茶叶吗
黄茶是微发酵茶，它只比绿茶多了一道闷黄的工艺。黄茶分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三大种类，最具代表性的品种有蒙顶黄芽、雅安黄茶和广东大叶青等等。黄茶是轻发酵茶 而相对于半发酵茶、全发酵茶来说，黄茶的制
8132022-05-01
不是所有茶都是炒出来的！绿茶四大类，工艺有差别，口感大不同
都说炒茶炒茶，茶都是炒出来的么？
不都是。
从大的方面说，六大茶类中的白茶，不炒不揉，或晒或晾，根本不炒。
从受众最广的绿茶来说，也不都是炒出来的。
绿茶按工艺分为四类：蒸青绿茶、炒青绿茶、烘青
25192022-03-24
工艺细节让熟茶远离不良滋味
熟茶滋味的形成过程是茶叶内含物质剧烈变化的过程，各种复杂的“聚合物”构成了熟茶的口感。质量上乘的熟茶，冲泡时会清晣地闻到一种植物经过发酵而产生出来的特有的“熟”香，这里面不应有令人不适的异味。想要造就
15452022-03-23
洞悉黑茶历史、工艺、文化，钧泽源带你全面了解千两茶
作为安化黑茶中的王者，千两茶也被称为"黑色黄金"。它是安化黑茶文化的经典，更是历史的浓缩，工艺传承的极品，被誉为“世界茶王”和“中国茶文化的化身”，一度在茶人圈中享有着至高的地位和声誉。
千两茶因每支
20652022-03-11
六堡茶的“槟榔香”来自：茶叶的品种香+工艺香+存储香，共同结果
01.【六堡茶】的“槟榔香”是怎么来的?
1. 【六堡茶】独具特色的 “槟榔香” ：
【六堡茶】因来自于，广西梧州市苍梧县的六堡镇而得名。是我国著名的后发酵黑茶之一，具有独特的 “槟榔香” 气， “红
402022-01-18
紫砂壶装饰术语大合集！看看你的壶是什么工艺？
在陶瓷的众多门类里面，紫砂壶的装饰手法可以说是最多的也是最精彩丰富的。
有的壶友一看自己的壶挺好看的，可就是说不出个一二三，今天就和大家分享一下几种装饰手法。
注：陶刻作为另一大类，不在本文讨论之列。
832022-01-08
普洱茶工艺上对口感浓郁度的影响，你知道多少？
浓郁度说的是口感的密集度和集中度，余味的长度，对于浓郁度的影响，不单单是茶叶自身的品质，还包括制作工艺的影响，并且不同的工艺影响的程度也是不一样的，有些所占的比例还很大。 我们都知道春茶的品质是在
82022-01-03
蒸炒烘晒，不同工艺的绿茶风味有何区别？
绿茶在我国有着极其广泛的受众，许多人听到”茶”字，脑子里的第一个印象就是一杯绿叶沉浮的绿茶。
绿茶有多种分类，比如按等级分为特级、一级等等；按形状分为针形、扁形、螺形等等。
诸类之中，对绿茶风味影响
952021-12-31
渥堆工艺的发展雏形
渥堆发酵是制作普洱熟茶的一项工艺，是将云南大叶种晒青毛茶湿水后，堆放到一定高度，在湿热作用、微生物菌群的共同作用下，形成普洱熟茶特有风味的工艺过程。渥堆发酵工艺的发明，解决了普洱茶自然发酵耗时过长
932021-12-29
普洱茶揉捻工艺的重要性
揉捻，是普洱茶鲜叶杀青之后的制作工序，即借助外力使茶菁成条，同时破坏茶鲜叶细胞组织，使茶叶内含物质附着于茶菁表面的过程。那么关于揉捻该怎么揉？力度大小对茶叶品质有什么影响？ 揉捻需掌握“老叶热揉、
712021-12-29
六堡茶和普洱茶的区别 普洱茶与六堡茶的功效和工艺有什么不同
六堡茶和普洱茶的区别 普洱茶与六堡茶的功效和工艺有什么不同,这里就由茶叶道小编为大家整理分享聊一聊关于六堡茶和普洱茶的区别 普洱茶与六堡茶的功效和工艺有什么不同，如果您喜欢或刚开始喜欢六堡茶这个茶，请
302021-11-26
雅安藏茶的工艺介绍 雅安藏茶是红茶吗 藏茶的特点
雅安藏茶的工艺介绍 雅安藏茶是红茶吗 藏茶的特点,这里就由茶叶道小编为大家整理分享聊一聊关于雅安藏茶的工艺介绍 雅安藏茶是红茶吗 藏茶的特点，如果您喜欢或刚开始喜欢藏茶这个茶，请关注茶叶道，在这里您将
522021-11-26
茯茶和普洱的区别 从工艺上面如何区分呢
茯茶和普洱的区别 从工艺上面如何区分呢,这里就由茶叶道小编为大家整理分享聊一聊关于茯茶和普洱的区别 从工艺上面如何区分呢，如果您喜欢或刚开始喜欢茯茶这个茶，请关注茶叶道，在这里您将会了解到更多茯茶茶叶
372021-11-26
普洱茶怎么冲泡 除了冲泡工艺 还有几点需要注意
普洱茶怎么冲泡 除了冲泡工艺 还有几点需要注意,这里就由茶叶道小编为大家整理分享聊一聊关于普洱茶怎么冲泡 除了冲泡工艺 还有几点需要注意，如果您喜欢或刚开始喜欢普洱这个茶，请关注茶叶道，在这里您将会了
312021-11-23
西湖龙井和黄山毛峰制作工艺 西湖龙井的工艺制作
西湖龙井和黄山毛峰制作工艺 西湖龙井的工艺制作,这里就由茶叶道小编为大家整理分享聊一聊关于西湖龙井和黄山毛峰制作工艺 西湖龙井的工艺制作，如果您喜欢或刚开始喜欢黄山毛峰这个茶，请关注茶叶道，在这里您将
962021-11-23
现代制茶有哪些主要工艺
现代制茶有哪些主要工艺,这里就由茶叶道小编为大家整理分享聊一聊关于现代制茶有哪些主要工艺，如果您喜欢或刚开始喜欢茶知识这个茶，请关注茶叶道，在这里您将会了解到更多茶知识茶叶的特性、价值、喝法以及选购方
242021-12-29
普洱茶的杀青工艺
普洱茶的杀青工艺,这里就由茶叶道小编为大家整理分享聊一聊关于普洱茶的杀青工艺，如果您喜欢或刚开始喜欢临时这个茶，请关注茶叶道，在这里您将会了解到更多临时茶叶的特性、价值、喝法以及选购方法；更多临时茶叶
62021-11-20
桂花茶和茉莉花茶的窨制工艺有什么不同？
桂花茶和茉莉花茶窨制工艺的区别
桂花是体质型花，茉莉花是气质型花，两者的窨制工艺大致相同。
传统的茉莉花茶完成一个窨次的工艺为：鲜花采摘→鲜花养护→茶花拌和→通花散热→茶花分离→烘干锁香。
桂花茶
942021-11-18
平阳黄汤制茶工艺
平阳黄汤制茶工艺,这里就由茶叶道小编为大家整理分享聊一聊关于平阳黄汤制茶工艺，如果您喜欢或刚开始喜欢平阳黄汤这个茶，请关注茶叶道，在这里您将会了解到更多平阳黄汤茶叶的特性、价值、喝法以
982021-11-17
平阳黄汤工艺，传承古法闷黄非遗工艺！
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312021-11-17
君山银针什么工艺？君山银针制作步骤
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502021-11-17
贡眉采制工艺
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182021-11-17
都匀毛尖什么工艺？都匀毛尖的采摘
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522021-11-17