武夷岩茶采制技艺：一部活着的历史

谷雨后夏至前
为岩茶采制黄金期
岩茶初制正式开始
谷雨立夏间
制茶黄金时
过了谷雨，立夏也将接踵而至，武夷山场的春意，已随所撷茗叶，转落采茶人的竹筐中，化为正岩产区的漫山苍翠。岩湶号的岩茶采制工作，正

18042022-07-10

溯源：乌龙茶制作技艺来自安溪

安溪产茶历史起源于唐末，发展于明清，兴盛于当代，有1000多年的历史，为中国茶产业发展作出三大重要贡献。第一大贡献，发明创制了“半发酵”乌龙茶制作技艺。第二大贡献，发现了“铁观音”优良品种。第三大贡献

6222022-06-26

舌尖上的中国茶叶 ，国家级非遗代表性项目，黑茶制作技艺，茯砖茶制作技艺

茶园风光
茯砖茶产于湖南省益阳市。益阳地处湖南中部，洞庭湖西南岸，山岳起伏和缓，土层深厚肥沃，十分利于茶树的生长。
茯砖茶的文字记载始见于顺治元年(1644)前后，清初官茶由茶商自陕西领引纳税，带引赴

18162022-05-23

国家级非遗代表性项目——太平猴魁制作技艺

一、茶叶简介
太平猴魁是中国十大名茶之一，属于绿茶，产于安徽太平县(现改为黄山市黄山区)一带，创制于1900年。为了区别于其他魁尖，用产地猴坑的“猴”字，并取茶中魁首之意，定名为“猴魁”;因出产在太平

21792022-04-19

国家级非物质文化遗产茶类制作技艺大盘点——绿茶篇

我国的非物质文化遗产，有国家级、省级、市级、县级，共4级保护体系。其中国家级非遗申报要求最高。
据中国非物质文化遗产网公布的信息，与茶有关的国家级非遗传统技艺总共有42项。
其中绿茶类传统技艺最多，

24992022-04-19

茶文化源流初探——中国茶技艺发展初探（四）

中国古代茶文化关于茶技艺的文献资料是丰富的，作为历史文化资料，阐明文化发展过程和轨迹来探讨，是极为珍贵的材料。一不能以“厚古薄今”的观点，来强调历史资料的珍贵性；二我们也不能以历史虚无主义的态度对待历

992021-12-29

茶文化源流初探——中国茶技艺发展初探（三）

编者按：茶文化的一个重要支流，是茶技艺的发展。其内涵应该是茶学有关的全部科学技术和自然科学基础理论，也就是包括中国历史迄今的所有茶学论文和专著。今天与您分享的是余悦所主编的《茶理玄思·茶论新说揽要》（

432021-12-29

茶文化源流初探——中国茶技艺发展初探（二）

编者按：茶文化的一个重要支流，是茶技艺的发展。其内涵应该是茶学有关的全部科学技术和自然科学基础理论，也就是包括中国历史迄今的所有茶学论文和专著。
今天与您分享的是余悦所主编的《茶理玄思·茶论新说揽要》

82021-12-29

茶文化源流初探——中国茶技艺发展初探（一）

编者按：茶文化的一个重要支流，是茶技艺的发展。其内涵应该是茶学有关的全部科学技术和自然科学基础理论，也就是包括中国历史迄今的所有茶学论文和专著。今天与您分享的是余悦所主编的《茶理玄思·茶论新说揽要》（

992021-12-21

黄山毛峰的冲泡技艺及注意事项 喝绿茶浓茶好吗 冲泡绿茶用什么温度的水

黄山毛峰的冲泡技艺及注意事项 喝绿茶浓茶好吗 冲泡绿茶用什么温度的水,这里就由茶叶道小编为大家整理分享聊一聊关于黄山毛峰的冲泡技艺及注意事项 喝绿茶浓茶好吗 冲泡绿茶用什么温度的水，如果您喜欢或刚开始

632021-11-23