岩茶是大红袍吗？答：并不是所有的岩茶都叫大红袍的

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某天，在一茶舍，听见一段有趣儿的经典对白。

茶友甲（保持微笑）：盆友，来喝肉桂粉。

茶友乙（一脸疑虑）：肉桂粉？大家如何还喝调味品？

茶友甲（小表情一怔）：并不是调味品的哪个肉桂粉，是武夷岩茶！

茶友乙（一脸疑惑）：武夷岩茶是啥茶？

茶友甲（十分无可奈何）：呃，大红袍了解吗？

茶友乙（如梦初醒）：呵，喝大红袍，早说嘛，兜了大半天，也是肉桂粉也是武夷岩茶的，将我都说晕了。

茶友甲（一时语塞）：@#￥%*……

假如您长期浸淫在福建茶圈，听见此段会话，必定是仰天大笑外出去。在福建茶圈，武夷岩茶就是说一个每日必须碰面的旧友。又仿佛仿佛东升西落的太阳光，早就变成人们生活中的一一部分。如何还会犯低等不正确，不清楚肉桂粉是什么茶。

假若您是一开始触碰武夷岩茶的外省茶友，所述的会话，能用“深有体会”来描述。

曾有一位山东省盆友说：“在人们这儿，说武夷岩茶没有人知道，应说大红袍，那才行的通。上回在你那买的十二金钗，春兰、金牡丹、黄玫瑰，她们都不清楚这种归属于武夷岩茶。”

这时，该轮到桃酥哑口无言，我只有略尽微薄之力，为茶友们捋捋武夷岩茶和大红袍相互关系，让大家变成茶桌子絕對不容易出段子的哪个

要想变成茶桌子最懂武夷岩茶的这位，有三个难题，一定要弄懂！

问：是否全部的武夷岩茶，都叫大红袍？

并不是全部武夷岩茶，都叫大红袍！

大红袍，有双层含意。

第一层，指的是茶树种类。

从茶树种类视角而言，并不一定的武夷岩茶，都称为“大红袍”。

就仿佛《千里江山图》是我国十大传世名画之一，但并不一定的国画，都称为《千里江山图》。

大红袍，仅仅诸多武夷岩茶中的一种。除大红袍以外，武夷岩茶也有很多质量出色的种类，例如：水仙花、肉桂粉、铁罗汉、半天妖、白鸡冠、水金龟等。

饮茶精确讲出种类名字，这才算是暗暗秀了一把技术专业度！

第二层，指的是炒茶加工工艺。

若是以炒茶手艺而言，全部的武夷岩茶，全是用“大红袍加工工艺”制做的。

简易而言，就是说大红袍加工工艺=武夷岩茶加工工艺。

大红袍加工工艺这类称呼，根本原因是那时候申遗必须，终究武夷岩茶的种类过多，只有从这当中选择较为有象征性的。从历史时间影响力、质量特点等层面，大红袍出类拔萃，变成武夷岩茶的品牌代言人，相近某女明星品牌代言Dior，是一个大道理。

武夷岩茶（大红袍）制做手艺，是第一批国家一级非非遗文化。

“大红袍加工工艺”，包含一采二倒青，三摇四围水，五炒六揉金，七烘八捡梗，九复十筛选。

问：人们如今喝下去的大红袍，是母树大红袍吗？

答：自然并不是！

茶友们所熟识的“母树大红袍”，指的是生长发育在武夷山九龙窠旅游景区的那三棵六株。

算起來是活宝吧，距今350很多年的历史时间。大红袍在茶圈但是有名气的，在茶界算是上是网络红人级別的存有。

假如有茶店家毫不客气地把大红袍拍在桌子，并对你说它是母树大红袍。那请茶友们回身就走，别听他坑骗。

母树大红袍，我们都是喝不上的，自打2005年最后一次採摘后（现阶段还个人收藏在国家博物馆之中），母树大红袍只有做为古树名木存有，人们只有望其项背。

听后以后，是否扼腕叹息？没法，生不逢时，母树大红袍只有变成传说故事！

这里，估算许多茶友要腹议：人们喝的并不是母树大红袍，那就是啥？

别着急，下面对你说。

问：市面能购到的“大红袍”，是啥？

答：现阶段人们能喝下去的“大红袍”，有二种真实身份。

1、奇丹

奇丹，别称“纯种大红袍”。

茶科所曾花销两年的時间，进行了一系列工作中，对六株母树大红袍开展DNA核对。

据DNA监测結果，奇丹和九龙窠上的母树大红袍2号、6号株有同样的遗传基因构成。

换句话，奇丹和母树大红袍实际上是同一种茶，仅仅名字不一样而已。如同福州市的又称叫榕城，厦门市的又称叫鹭岛，大道理同样。

2、拼配大红袍

拼配大红袍，指的是把不一样种类的茶（水仙花、肉桂粉、奇丹、黄观世音等），依照武夷岩茶加工工艺组成在一起，产生合乎国家行业标准的，具备大红袍艺术风格、质量平稳的荼叶。

拼配大红袍，也并不是近些年才出現的。早就在1985年，武夷山茶科所的科学研究工作人员，就首先发布了“拼配大红袍”。

估算这种科技人员早就了解母树大红袍没落不堪入目，如果这时沒有采取有效的紧急对策，那后代就确实在书藉之中去YY大红袍的味道。

存在即是合理，即便拼配大红袍遭人诟病，但更是由于拼配大红袍的存有，考虑了对于大红袍的全部想像。

大红袍是啥？

在游人眼里，这是山顶那六株有时代感的茶树，是武夷山一日游必需的照相旅游景点；

在茶农内心，这是一个茶树种类，是一种农作物。

在岩茶圈中，这是一个始终也聊不完的话题讨论，也是每一岩茶发烧友的必修课程。

在流通业，它也是一块金饭碗，“大红袍”三个字，闪闪发亮。

在桃酥内心，大红袍，就是说变成饮茶大神道上，一定要喝的茶。

看完本文之后，您千万别再单纯性地觉得，全部的武夷岩茶全是大红袍啦~

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