凤凰单枞的功效与作用 凤凰单枞的冲泡方法与禁忌

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凤凰单枞茶，属乌龙类。产自广东潮州市鳳凰凤凰山。是以国家级别优良品种鳳凰水仙花人群种类中培育出的出色单棵，其成饮茶质量出色，芬芳橙味，沁人肺腑，具与众不同的山韵。凤凰单枞茶有几十个品种与种类。其外观设计条索粗大，调匀伸直，颜色黄褐，光亮光亮，并有朱砂红点;冲泡芳香长久，有与众不同的纯天然花香，味道淳厚鲜香，润嗓回甜。

茶名：凤凰单枞

价格行情：199-19999

茶叶特性：外观设计条索粗大，调匀伸直

口感：味道淳厚鲜香，润嗓回甜

发展历史

潮州凤凰山的产茶地历史时间十分久远，当今学家已经汕头的产茶地史追朔至唐朝。

民俗流传宋帝南逃时途经凤凰山，口渴难忍，侍者们从山顶采下一种叶子似鹪嘴的落叶，烹调成茶，饮后既解渴又生津止渴，故后代广泛种植，合称此树为"宋种"或叫鹪嘴茶。

明代嘉靖年间的《广东通志初稿》记述："茶，潮之出桑浦者佳"，那时候潮安已变成广东省产茶地区之一。清朝，凤凰茶渐被大家所了解，并纳入全国性名茶。

20新世纪90时代至今，潮安茶叶产地花卉园总面积持续提高，茶叶质量也是挺大提升。

1982年起，凤凰茶数次被选为全国性名茶。凤凰单枞茶，属乌龙类。其外观设计条索粗大，调匀伸直，颜色黄褐，光亮光亮，并有朱砂红点;冲泡芳香长久，有与众不同的纯天然花香，味道淳厚鲜香，润嗓回甜。

凤凰单枞的特性

凤凰单枞茶外观设计条索粗大，调匀伸直，颜色黄褐，光亮光亮，并有朱砂红点;冲泡芳香长久，有与众不同的纯天然花香，味道淳厚鲜香，润嗓回甜;茶汤颜色清亮黄亮，叶底边沿鲜红，叶腹黄亮，有着“绿叶红镶边”之称。凤凰单枞茶，属乌龙类。其外观设计条索粗大，调匀伸直，颜色黄褐，光亮光亮，并有朱砂红点;冲泡芳香长久，有与众不同的纯天然花香，味道淳厚鲜香，润嗓回甜;具备与众不同的山韵品性。

凤凰单枞的冲泡方式

泡凤凰单枞时茶器能用盖碗或紫砂茶壶，更强的是广东潮汕本地的广东潮汕壶，取干茶7克上下，用100度的开水冲泡。第一泡一般为冲洗，不食用，放水后马上扔掉。然后几泡時间随本人口感而定，一般能冲泡20次之上;在其中以2、3泡香气最好;又以5.6泡口味最好是。凤凰单枞适合冬季热饮，冷后一般口味沒有热的好吃，当在公司办公室用玻璃茶杯等品饮此茶时，按照本人口味置放适当茶叶，比宣布功夫茶具泡起来的口味、香气相对性会少一些。

中等单枞茶深厚回甜以6g-11g约5秒±3秒冲泡時间为宜，并且以盖瓯杯(公道杯)泡实际效果最佳。

高端单枞茶淳厚可口以6g-11g约8秒±3秒冲泡時间为宜，以汕头时间冲泡方法或壶冲泡方法更能茶的特点。

特档单枞茶醇香甜郁以6g-11g约10秒±3秒冲泡時间为宜，可选用随意一种方法冲泡。

凤凰单枞的功效与作用

1、美白嫩肤

都说广东潮汕女人嫩似水，这跟喝凤凰单枞茶有非常大关联。茶叶带有丰富多彩的成分，是纯天然的饮品，常常食用，有利于肠胃肠蠕动维持肌肤光滑鲜嫩，延迟脸部皱纹的出現和紧致皮肤。

2、去脂

如今人的衣食住行标准都好啦，每日都鸡鸭鱼肉免不了人体脂肪~~~~~等也跟随提升。凤凰单枞茶具备去脂减肥瘦身等的作用。凤凰单枞茶的特性也较为中合，不寒不冷。并且也是天然绿色有机食品。是瘦身减肥者优选，是MM们和大老爷们排油的好料。

3、醒神

许多 人喜爱喝大量咖啡醒神，可是咖啡喝多了易上火对人体也无利。凤凰单枞茶是属半发酵茶品，经后天性人为因素出香味，再用碳火焙制除掉茶叶中的寒凉，相对性其他茶叶，凤凰单枞茶较为中性化合适大部分人食用。能够每天喝。

4、划算

许多人觉得每日必须喝八杯水，水为寒凉的，水喝多了也危害的。瓶装饮品带有各种各样化合物，也不适合常常食用。凤凰单枞茶是天然绿色有机食品，口味香甜，芳香怡人，回甜力好，止渴回津，多重茶叶能够泡一整天，用一般的保温水杯或杯子就可以冲泡，既划算又可美容瘦身。

凤凰单枞茶的饮用禁忌

1、忌喝新茶

因为新茶储放速度快，含有较多的没经空气氧化的多酚类化合物、代烃及醛类等化学物质，对人的肠胃粘膜有极强的刺激效果，易诱发肠胃病。非常是秋茶，冬茶。秋茶是暑秋交汇处时节，光照较长，故多酚类化合物化学物质含水量非常高。因此新茶宜少喝，储放不够一个月的新茶更应忌喝。

2、忌空腹喝茶

空肚喝茶可稀释液胃酸，减少消化吸收作用，放水消化率高，导致茶叶中欠佳成份很多入血，引起头昏、发慌、手和脚乏力等病症。自然一些有晨茶习惯性的茶人提议以低火新茶为宜，这类茶对胃的刺激性较为小。

3、餐后忌茶

由于茶叶中含有很多单宁酸，单宁酸能够与食材中的含铁产生反映，转化成无法融解的新化学物质，時间一长造成身体缺锌，乃至诱发贫血症。恰当的方式是：餐后一小时再喝茶。

4、不喝头遍茶

因为茶叶在种植与生产过程中遭受化肥等有害物质的环境污染，茶叶表层总有一定的残余，因此，头遍茶有清洗功效应弃之不喝。常言道：“头冲脚惜(音同),二冲茶叶”。

5、忌饮过夜茶

由于汤色含有碳水化合物，葡萄糖等有机化学化学物质，长期常温下置放后，汤色中的这种营养物质会成病菌，黄曲霉菌很多繁育的养分。因而，喝茶时应忌饮过夜的，长期置放的茶或汤色。

6、发高烧忌喝茶

假如是发高烧的情况下，是不可以喝凤凰单丛茶的，许多 人对于此事将会也没有观念。由于茶叶中含有氨茶碱，有上升人体体温的功效，发高烧患者喝茶相当于“火上加油”。

7、喝中药时忌喝茶

茶叶中常含有的成分针对药品的医治实际效果会具有减少功效，另外还会造成一些负作用。因此专家认为，吃中药期内尽量不要喝茶。除开不必喝茶，权威专家还提议，在吃中药以前的半小时及其以后的一个钟头以内不必进食。

8、溃疡病人忌喝茶

茶叶中的咖啡碱因可推动胃液代谢，上升胃液浓度值，诱发溃烂乃至破孔。自然，有溃疡病人不但要忌茶，也要忌嘴一些酸性水果这些。

9、特殊时期忌喝茶

在月经期喝茶，非常喝浓茶水，可诱发或加剧经期综合征。医生专家科学研究发觉，与不喝茶者对比，有喝茶习惯性产生生理期紧张症概率高于2.4倍，每日喝茶超出4杯者，提升3倍。

凤凰单枞的制作工艺

初制、特制加工工艺共12工序。

1.初制生产流程

晒青→凉青→做青(浪菜)→茶叶杀青(炒茶)→揉捻→干躁6工序。

(1)晒青：晒青缺水率控制在10%至15%中间。

(2)凉青：萎凋的茶青水份足以填补，叶体细胞修复活力，呈过度紧张。

(3)做青：做青是由碰青、摇青和静放3个全过程来回更替多次开展，频次不少于4次。

(4)茶叶杀青：高溫迅速，杀熟、杀透、杀匀。

(5)揉捻：条索成型紧结，叶体细胞堆密度50%至60%。

(6)干躁：蛋糕烘焙二次之上，茶胚缺水率90%至94%。

2.特制生产流程

归堆→拣剔筛末→拼堆(等级分类)→蛋糕烘焙(出香味)→摊凉→包裝6个阶段。

(1)归堆：同浓香型归堆，搅拌匀称。

(2)拣剔筛末：茶枝、未、黄片≤1.8%。

(3)拼堆：按表1级别规范等级分类拼堆。

(4)蛋糕烘焙(出香味)：蛋糕烘焙2次之上，含水量4%至5%。

(5)摊凉：降烧至室内温度，密封性保存。

(6)包裝：合乎食品安全标准。

凤凰单枞的贮藏方式

电冰箱储存法

运用电冰箱来开展储存。用电冰箱储存是众多群众储存茶叶的一种简易的方式，要想让茶叶储存的更久，选用超低温储存是一个非常好的挑选，非常会不久採摘出来的鲜嫩的茶叶一定得用超低温来储存。再用电冰箱储存的是要留意电冰箱的环境卫生和整洁，才可以储存的更久。

干躁储存法

运用干躁的方式开展储存。选用这类方式储存根本原因是干躁可以与气体阻隔，进而能够合理的避免凤凰单枞茶叶不易被空气氧化。可是假如凤凰单枞茶叶确实返潮得话，要根据干躁的家用电器开展茶叶干躁，可是干万不可以长时间，不然会异味重。

陶罐储存法

运用陶罐来储存茶叶。最先要用好多个小罐子来放茶叶，剩余的用大陶罐装，务必将其陶罐贷款口子密封性，避免气体进到。在挑选陶罐的情况下挑选这些全透明的非常容易碎的陶罐，千万别挑选夹层玻璃和木质的陶罐。

凤凰单枞好坏的辨别

1、从干茶的外观设计看来

凤凰单枞(单枞)以长细而紧结、乌润的为尚佳，自然，有的情况下能见到有黄片，以黄片少的为好(秋茶、冬茶以外)，断碎过多的不必，发霉的不可以要。质量精湛的凤凰单枞(单枞)，干茶还保存着小的乳白色的芽尖，可以见得其工。

2、从汤色的颜色看来

凤凰单枞(单枞)以金黄色光亮为上，或是橙黄色光亮，觉得当然感觉吸引住，有时候会由于焙火，茶汤颜色看起来不太全透明，无须担忧，一样是好茶叶。

3、从干茶的香气看来

香气缓解者为上，有清爽的当然芬芳会是好茶叶，而香气细锐不容易发觉，可是让人觉得十分舒服的，是绝品。

4、从汤色的香气看来

人们依照习惯性，基础能够把凤凰单枞(单枞)分成三个级别：低挡的，香气高飘、刺激性，可是却迅速消退，或是香气太浊。中等的，香气高长长久，浓香怡人，可是品喝茶汤时，汤色里的香气看起来较差。高端单丛茶的汤色里香气萦绕，香气细锐悠长，香感舒服，幽幽回味无穷，每一次冲泡出去都觉得各有不同，真实可以保证齿颊留香，茶韵从喉底一直延到鼻孔的体会。茗翁详细介绍一种非常的香气体会方式，就是说闻冲泡后的盖碗外盖內部，低挡单丛茶香低甚