凤凰水仙
网站导航 关闭
凤凰水仙

凤凰水仙和武夷水仙有什么区别?

2021-10-29 来源:互联网 (79)人喜欢


        凤凰水仙和武夷水仙有什么区别?,这里就由茶叶道小编为大家整理分享聊一聊关于凤凰水仙和武夷水仙有什么区别?,如果您喜欢或刚开始喜欢凤凰水仙这个茶,请关注茶叶道,在这里您将会了解到更多凤凰水仙茶叶的特性、价值、喝法以及选购方法;更多凤凰水仙茶叶之道尽在这里!

凤凰水仙和武夷水仙有什么区别?

这次,我们来说说武夷水仙和凤凰水仙

武夷水仙

先来看看这几种茶的一个有趣的共性,它们都是“地名+水仙”的形式,武夷水仙在福建,凤凰水仙属于广东潮州的凤凰乡。

武夷水仙,在很多茶友看来,应该就是武夷岩茶中的水仙茶了,例如我们熟悉的“老枞水仙”。其实,武夷水仙,不仅是武夷岩茶的一个品种,它本身也是一个茶树品种。在武夷山地区,武夷水仙不仅可以做岩茶,还有人用来做红茶哦!

所以,当我们将“武夷水仙”当作是一种茶品时,一般指的是武夷岩茶,它属于闽北乌龙。

按《地理标志产品武夷岩茶》国家标准规定,武夷岩茶产品分为大红袍、名丛、肉桂、水仙和奇种。武夷水仙是武夷岩茶中产量最高、流行最广的品种之一,武夷岩茶名丛中的珍品。

当“武夷水仙”是一个树种时,它是武夷岩茶水仙茶、漳平水仙的共同树种。作为树种时,武夷水仙,也被称作“福建水仙”、“水吉水仙”。

凤凰水仙

凤凰水仙是一群个体很多、特征丰富的茶树的集合——这和“武夷菜茶”这个群体种情况是一样的。凤凰水仙群体种为基因库,不同特征的单株加工出多种香型和风味单丛茶;武夷菜茶群体种为基因库,不同特征的单株加工出多种香型和风味岩茶。

这种情况下,“凤凰水仙”就和“芝兰香”、“蜜兰香”、“鸭屎香”、“大乌叶”等一起,都是群体种“凤凰水仙”下的单株系茶叶了。当我们谈“凤凰水仙”时候,要看语境来判断,是谈论具体一种凤凰单丛的商品茶呢?还是凤凰单丛茶的群体种了。

凤凰水仙由于选用原料优次和制作精细程度不同,按成品品质由低到高分为:凤凰水仙、凤凰浪菜和凤凰单丛三个品级。采用水仙群体品种中选拔的优良单株茶树,经培育、采摘、加工而成的优质产品属单丛级,较次为浪菜级,再次为水仙级。

艾玛,原来凤凰单丛就是凤凰水仙啊?!没错,正是如此!

有何关系

武夷水仙和凤凰水仙虽然都名为“水仙”,也都同属乌龙茶体系,制作工艺也有相近之处,但两者是不同的。

1984年,全国茶树良种审定委员会认定了一批国家良种,福建水仙和凤凰水仙均被列为国家良种,只不过编号不同,福建水仙编号为“华茶9号(GSCT9)”,凤凰水仙编号为“华茶17号(GSCT17)”。


展开

热门精文

如何简单辨别春茶?

如今正值春茶季,各地春茶纷纷上市,茶友们也到了采购春茶的时候了,那么在采购春茶时,如何才能正确的分辨春茶的好坏,采购到品质好的春茶呢?今天,就来和大家聊聊春茶的那些事儿!何为春茶?春茶并非简单指春天采

茶叶百科03-31

古茶树的价值与云南古茶树的分布

古茶树通常指在自然或栽培条件生长100年左右的茶树(该定义是约定俗成的)。古茶树包含茶组植物的野生种、半野生种和栽培种等各类型茶树资源。 古茶树分布于中国、印度及东南亚的老挝、缅甸和越南等地。而中国是

茶叶百科03-30

普洱“刚”和“柔”源于何处?

阮福《普洱茶记》:“普洱茶名遍天下。味最酽,京师尤重之。”京师之所以看重普洱茶,原因是“味最酽”。另一边,香扬水柔、醇和细腻更是许多茶人追求的普洱茶之美。回甘生津,清风蓬莱,是普洱茶的特性之一,由“味

茶叶百科04-18

新白茶放多久才算是老白茶?

  都说白茶一年茶,三年药,七年宝。那这个时间到底如何界定?按照行业内的默认规矩,从制作完成日期起算,时间超过三年的白茶,算老白茶。新白茶放多久才算是老白茶? 老白茶,又名白金茶,即贮存多年的白茶,其

茶叶百科07-10

关于熟茶,你是否也有这些疑问?

“堆味”是否能去除? 熟茶是洒水渥堆发酵而成的,即:茶+水+堆。 普洱熟茶的制作工艺是将茶叶堆放在一起进行发酵,在发酵的过程中,会通过人为洒水,形成一个高温高湿的环境,让微生物参与发酵,从而降解茶叶中

茶叶百科08-18