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茯茶用什么茶具冲泡好?盖碗能呈现茯茶的特点!

2021-10-30 来源:互联网 (71)人喜欢


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水乃茶之母,器乃茶之父,凡深谙茶道的人都知道,品茗特别讲究“察色、嗅香、品味、观形”。相对于杯、壶等器皿,用盖碗冲泡能最真实地呈现茯茶的特点,且菌花香更明显,同时,能够充分调动品茶者的全部感官,从而更客观、全面的品评。但,要想用盖碗泡出好喝的茯砖茶,其中也是有些小“窍门”的。

茯茶用什么茶具冲泡好?盖碗能呈现茯茶的特点!

如何选择盖碗?

泡泾阳茯茶,选用盖碗有讲究。茯茶的香气、滋味需在一定温度下才能凸显地淋漓尽致。因此,在选择泡茯茶的盖碗时,为了保持茶汤的温度,尽量选用容量较大的盖碗,一般在140cc以上为宜,除此之外,还得挑选杯壁较厚的盖碗,因为这样的盖碗保温性更好。

茯茶用什么茶具冲泡好?盖碗能呈现茯茶的特点!

盖碗冲泡泾阳茯茶

盖碗泡茯茶虽方便快捷,但冲泡时一定要注意茶、水比例及出汤时间。盖碗泡茯茶,其出汤时间应尽量延长,以便于滋味析出。

1、用水选择。水质:泡茶用水一般以泉水、井水、矿泉水、纯净水为佳。

2、水温:水温要高,一般用100度沸水冲泡;也可用沸水润茶后,再用冷水煮沸其滋味更佳。

3、茶水比例:高档茯茶茶水比为1:30左右,粗老茯茶为1:20左右。

4、投茶量:置放相对于茶壶五分之一到五分之二之间的投茶量。

5、浸泡时间:约十秒至三十秒(第一泡是洗茶)。

6、冲泡次数:约二十次左右。

如品饮者喜爱喝较浓的茶,可将投茶量增加或浸泡时间加长。相反,如喜爱较清淡的,可减少投茶量或减短浸泡时间。冲泡茯茶时,较嫩的茶多透少闷,粗老茶则多闷少透。粗老茶也可煮饮。

茯茶用什么茶具冲泡好?盖碗能呈现茯茶的特点!

适合泡茯茶的壶

紫砂壶:冲泡茯茶(茯砖茶)可使用三种材质(紫砂、玻璃、瓷器)的器具,但如果用紫砂壶来泡茯茶那就是绝配,当然泡出来的茶也是最好的。紫砂壶的特点是不夺茶香气,又无熟汤气,壶壁吸附茶气厚,日久使用空壶注入沸水也有茶香。

铁壶:使用铁壶冲泡茯茶,铁壶煮出来的水温度够高,水分子重新组合,可以软化水质,同时释放人体易吸收的二价铁,补充铁质,对身体有益,尤其适合泡黑茶,比如茯茶(茯砖茶)。

茯茶用什么茶具冲泡好?盖碗能呈现茯茶的特点!

需要注意的是,新手使用盖碗冲泡茯茶时,将茯茶投置进盖碗后,注水不宜太满,以防烫手。出汤时,拿盖碗的姿势应不偏不歪,手指放在口沿上,沿着公道杯慢慢向下让茶水缓缓流出,茶水就不会触碰到手。


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