如何简单辨别春茶？
如今正值春茶季，各地春茶纷纷上市，茶友们也到了采购春茶的时候了，那么在采购春茶时，如何才能正确的分辨春茶的好坏，采购到品质好的春茶呢？今天，就来和大家聊聊春茶的那些事儿！何为春茶？春茶并非简单指春天采
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古茶树的价值与云南古茶树的分布
古茶树通常指在自然或栽培条件生长100年左右的茶树(该定义是约定俗成的)。古茶树包含茶组植物的野生种、半野生种和栽培种等各类型茶树资源。 古茶树分布于中国、印度及东南亚的老挝、缅甸和越南等地。而中国是
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普洱“刚”和“柔”源于何处？
阮福《普洱茶记》：“普洱茶名遍天下。味最酽，京师尤重之。”京师之所以看重普洱茶，原因是“味最酽”。另一边，香扬水柔、醇和细腻更是许多茶人追求的普洱茶之美。回甘生津，清风蓬莱，是普洱茶的特性之一，由“味
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新白茶放多久才算是老白茶?
都说白茶一年茶，三年药，七年宝。那这个时间到底如何界定？按照行业内的默认规矩，从制作完成日期起算，时间超过三年的白茶，算老白茶。新白茶放多久才算是老白茶? 老白茶，又名白金茶，即贮存多年的白茶，其
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关于熟茶，你是否也有这些疑问？
“堆味”是否能去除? 熟茶是洒水渥堆发酵而成的，即：茶+水+堆。 普洱熟茶的制作工艺是将茶叶堆放在一起进行发酵，在发酵的过程中，会通过人为洒水，形成一个高温高湿的环境，让微生物参与发酵，从而降解茶叶中
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最新更新
当你筋疲力尽，不妨走进茶的世界
老舍先生在《多鼠斋杂谈》中写道：“我是地道中国人，咖啡、可可、啤酒皆非所喜，而独喜茶。有一杯好茶，我便能万物静观皆自得。”作为资深茶客，老舍生前有个习惯，就是边写作边品茶，一日三换茶，泡得浓浓的。以清...
茶的历史22-08-18
两个经典普洱沱，半部临沧茶叶史
说起临沧茶，有茶友很不屑，他们对临沧普洱茶的认知通常是，有名有姓的茶庄鲜有耳闻，没有大名鼎鼎的贡茶，兴旺繁荣的茶市不知在哪里，叫得响的普洱茶厂知之不详，至于茶，印象中拿得出手的似乎只有冰岛和昔归! 茶...
茶的历史22-08-18
我在茶海，等风等雨也等你
高山起雾，云海滴露，溪涧出清流。一叶生灵吐出芬芳，氤氲龙脉。云水禅心守望苍茫大地，落定成人间的贡品。 一个”茶”字，分解为草木之中皆有人在品味。茶属草木，却能为世人带来永恒的芬芳，因而自成一字，并扩延...
茶的历史22-08-18
一人一茶一世界，一种生活的态度
喝茶，并不是只有老了才可以享受的权利。年轻的时候学会喝茶，会让你真正受益一生，胜过世界上所有的道理和经验。学会喝茶，学会保持空杯的状态。 年少轻狂，总是心高气盛，非黑即白，凡事总想争出孰是孰非，年轻...
茶的历史22-08-18
中秋为什么要送茶？
中秋节即将到来，相信很多人都在为节日送啥更合适而发愁?送烟送酒?从健康的角度来说有诸多不理想，送奢侈品?太贵重对方有负担。送月饼吧?说真的，这年头谁家都不缺，因为很多人送月饼，如果还送月饼，那哪有“印...
茶的历史22-08-18
茶滋味，茶知道
喝茶的时候，你最先注意到的是什么滋味呢?笔者先注意到的是苦，随后惊喜于苦后的淡淡回甘。细细品饮，茶里还有鲜，还有微微的咸…… 这些苦涩又鲜甜的滋味是什么呢? 决定茶滋味的物质 谈到茶滋味，首先需要先了...
茶的历史22-08-18
《人类学观‘茶’》 人类学博士关于茶的才情与视野
以茶为书写对象的书籍，都可以归为茶书。作者的知识背景不同，内容上也有不同，作者的视角、写作方法，都是一本书的看点之一。从个人的阅读偏好来说，喜欢看非茶学背景的人来写茶，从以“茶”看茶的局促视野中跳脱出...
茶的历史22-08-18
寻味临沧：双江茶餐
双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县勐库大叶种茶的故乡，多元民族文化荟萃的地方，生活在这里的少数民族喜爱茶，并用茶制作成了各种美食，双江茶宴，是双江最具特色的美食之一。“茶餐”以茶叶味道为主味，主要分为清香...
茶的历史22-08-18
报人与茶（十一），曹聚仁：品茶亦借茶“品”人
笔下有乾坤 壶中见精神 ——报人与茶的风云际会1840年鸦片战争后，中国沦为半殖民地半封建国家。面对民族危亡，中国人民奋起反抗，仁人志士奔走呐喊。有些人直接拿起了武器，而报人们则挥动起如椽大笔，一篇篇...
茶的历史22-08-18
茶，无需刻意去喜欢
喜欢从不刻意，总是发生在无意间。 比如遇见茶，只是觉得很好，于是接近它喜欢它。 只要喜欢，还会有更多偶然，在遇见茶具，感觉是那么精致，那么地别具一格，令我一见倾心。 茶具因为茶而存在，茶具因茶而特...
茶的历史22-08-18