谁是“茶中君子”和“茶中将军”？“红茶皇后”是哪位？

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安徽是全国十大茶叶主产省之一，生态环境优渥，盛产名茶好茶。经历数百上千年的积累，安徽的茶叶品类已达数百种。众多茗茶，群芳争艳，深受消费者喜爱。其中，很多茶都享有美誉。接下来我们就一起来看一看，安徽名茶的这些美誉。

茶中君子——太平猴魁

翩翩君子，遗世而独立。没有哪一种茶，比太平猴魁更贴切这种形象。作为绿茶界的代表者之一，太平猴魁采摘特点鲜明，制作工艺复杂，素有“猴魁两头尖，不翘不散不卷边”的说法。

冲泡后的太平猴魁，在杯中舒展自然，根根直立，如同一位品性高洁的君子一样，气质优雅出众，又温润如玉，实乃是一位“茶中君子”。

红茶皇后——祁门红茶

“祁红特绝群芳最，清誉高香不二门。”祁门红茶是中国红茶中的极品，也是英国王室喜爱的饮品。祁门红茶品质优良，盛名远播，有“群芳最”“红茶皇后”“王子茶”等美誉。

祁门红茶外形条索紧细，峰苗秀丽，金毫显露，色泽乌润有“宝光”，汤色红艳明亮，滋味鲜醇隽厚，香气馥郁持久，叶底红艳匀亮。尤以香气著称于世，被誉为世界三大高香茶之一，因其香气似花、似果、似蜜，被茶界称为“祁门香”。

茶中将军——六安瓜片

六安瓜片产于大别山余脉安徽六安、金寨等地，这片土地被誉为 “红军摇篮、将军故里”，自带英雄气质，流淌英雄血脉。

六安瓜片是唯一无芽无梗的茶叶，由单片生叶制成。六安瓜片的采制严格遵守六步法：采摘、扳片、生锅与熟锅、毛火、小火、老火，且特别注重火功，其中堪称 “残酷” 的就是抬篮 “拉老火”。茶叶放置茶笼里，两个壮汉抬着在旺火上烘烤，动作快速迅猛，来来回回、交替往复逾百次，直到茶叶内质泛出，绿叶起润结霜。绿茶中唯有六安瓜片有此火功，也唯有六安瓜片当得起此火功，也因此成就了他烽火英雄的特质。

冲泡六安瓜片，沸水入杯，即见叶片翻滚舒展，茶香随之四溢飘散;汤色澄明绿亮、滋味浓郁悠长，更难得的是持久耐泡，其香、其味冠云冲天。

百战烈火扬，身润面寒霜;火炼胆气雄，水淬侠骨香!品饮一杯六安瓜片，就如同面对一位英雄，聆听他的故事，领略他的风采。 当然，除了上面这些名茶之外，还有很多茶都享有自己的美誉。如果大家还知道哪些其他美誉，欢迎留言，让我们一起交流。

参考资料 ：

《中国名茶志》

《六安瓜片 I “火线突围” 的英雄茶!》

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