茶的历史
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谁是“茶中君子”和“茶中将军”?“红茶皇后”是哪位?

2022-05-23 来源:互联网 (970)人喜欢


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安徽是全国十大茶叶主产省之一,生态环境优渥,盛产名茶好茶。经历数百上千年的积累,安徽的茶叶品类已达数百种。众多茗茶,群芳争艳,深受消费者喜爱。其中,很多茶都享有美誉。接下来我们就一起来看一看,安徽名茶的这些美誉。

茶中君子——太平猴魁

翩翩君子,遗世而独立。没有哪一种茶,比太平猴魁更贴切这种形象。作为绿茶界的代表者之一,太平猴魁采摘特点鲜明,制作工艺复杂,素有“猴魁两头尖,不翘不散不卷边”的说法。

冲泡后的太平猴魁,在杯中舒展自然,根根直立,如同一位品性高洁的君子一样,气质优雅出众,又温润如玉,实乃是一位“茶中君子”。

红茶皇后——祁门红茶

“祁红特绝群芳最,清誉高香不二门。”祁门红茶是中国红茶中的极品,也是英国王室喜爱的饮品。祁门红茶品质优良,盛名远播,有“群芳最”“红茶皇后”“王子茶”等美誉。

祁门红茶外形条索紧细,峰苗秀丽,金毫显露,色泽乌润有“宝光”,汤色红艳明亮,滋味鲜醇隽厚,香气馥郁持久,叶底红艳匀亮。尤以香气著称于世,被誉为世界三大高香茶之一,因其香气似花、似果、似蜜,被茶界称为“祁门香”。

茶中将军——六安瓜片

六安瓜片产于大别山余脉安徽六安、金寨等地,这片土地被誉为 “红军摇篮、将军故里”,自带英雄气质,流淌英雄血脉。

六安瓜片是唯一无芽无梗的茶叶,由单片生叶制成。六安瓜片的采制严格遵守六步法:采摘、扳片、生锅与熟锅、毛火、小火、老火,且特别注重火功,其中堪称 “残酷” 的就是抬篮 “拉老火”。茶叶放置茶笼里,两个壮汉抬着在旺火上烘烤,动作快速迅猛,来来回回、交替往复逾百次,直到茶叶内质泛出,绿叶起润结霜。绿茶中唯有六安瓜片有此火功,也唯有六安瓜片当得起此火功,也因此成就了他烽火英雄的特质。

冲泡六安瓜片,沸水入杯,即见叶片翻滚舒展,茶香随之四溢飘散;汤色澄明绿亮、滋味浓郁悠长,更难得的是持久耐泡,其香、其味冠云冲天。

百战烈火扬,身润面寒霜;火炼胆气雄,水淬侠骨香!品饮一杯六安瓜片,就如同面对一位英雄,聆听他的故事,领略他的风采。 当然,除了上面这些名茶之外,还有很多茶都享有自己的美誉。如果大家还知道哪些其他美誉,欢迎留言,让我们一起交流。

参考资料 :

《中国名茶志》

《六安瓜片 I “火线突围” 的英雄茶!》

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