极境雪藏铁观音，品茶不是茶，似水不是水

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铁观音最讲究天时地利人和，良好的土壤和环境，适当地管理给优质铁观音奠定良好的基础，此为地利，采摘和加工时遇上好天气，则为天时。管理、采摘、做青【摇青晾青发酵过程】、炒茶、包揉烘干，都是人全程匠心去完成，这是人和。离开哪一个环节，或者哪个环节不到位，都不能成就一杯上等好茶。

春水遇秋香，春天内物质丰富的茶青基础，遇上秋香时节的秋高气爽好天气，匠心去采摘和制茶，成就了不平凡的雪藏铁观音，这杯茶最大的特点是藏香藏滋味，将香气和滋味雪藏到底。多次品这杯茶，让我在品茶中悟到一些东西，所以现在让我给这杯茶起个名，可能我会叫：极境。

明明是在喝茶，但却喝不到茶香和茶的滋味，如在喝水一样，但如果说是在喝水，却是有如茶般的油细甘甜柔和，冰泉般的清澈。品茶不是茶，似水不是水的一个非常特别的感觉。边喝边想边问，想到了看山是山，看水是水，看山不是山，看水不是水，然后又看山是山，看水是水，这泡茶与看山不是山，看水不是水同一境界啊。当我们喝透了，满嘴是茶，满嘴含香，生津回甘，滋润舒服，这是喝到好茶后的感觉，与看山是山，看水是水的境界又相同了，只是不是初级的水平，而是从无到有而得到的境界。

所以茶与水一味，就像茶禅一味，以茶修禅，以禅养心、悟道。茶与禅不二，只有一味，所以说，这是一款极境铁观音，不仅仅是品茶，在品茶中还可以帮助我们修心养性，从品茶中感悟禅学。文化有限，算是抛砖引玉，算是随心随性而谈，如果有不对的地方，大家就呵呵一笑，如果觉得有点意思，就当我们之间的一种交流，茶，就是要多交流与分享，不然一人喝茶，总感觉少了一些什么。

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