蔡荣章：四个茶文化圈

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所谓四个大小不同的茶文化是指四个从大到小的茶文化圈。

最大的圈叫“广义的茶文化”，第二大的圈叫“狭义的茶文化”，第三大的圈叫“茶道(或茶艺)”，最小的圈叫“茶道艺术”。

为什么是一个套一个，而不是并排在一起的呢?

因为较小的圈是从较大圈脱颖而出，也就是小圈的内涵在前面几个大圈里都有的。

广义的茶文化包括了茶产业、茶道、茶史、茶生活、茶推广的方方面面。

茶产业包括了茶树的栽培、茶叶的制造、茶叶的行销、茶叶的政治与经济;

茶道包括了泡茶、茶会、茶道艺术;

茶史包括了茶的产业史、生活史、茶道史、思想史;

茶生活包括了茶的民生、茶的礼俗、茶的医药;

茶推广包括了茶的教育、茶的传播、茶的语言与文字。

狭义的茶文化往茶的冲泡与饮用靠拢。

茶产业只留下了知茶与鉴茶，放掉了制造、行销与政经;茶道依旧是广义茶文化的泡茶、茶会、茶道艺术;茶史也缩小到茶道史与思想史;茶生活只留下礼俗与医药;茶推广只留下“教育”一个单项。

第三圈的茶道(或茶艺)就只是留下茶的冲泡与饮用(这时所说的茶道与茶艺，在用词上是不分彼此的)，对茶的认识继续简化到知茶与鉴茶，茶道的这个大项依旧是广义茶文化与狭义茶文化的泡茶、茶会、茶道艺术。

茶史也依旧是茶道史与思想史;茶生活在这一圈省略了;茶推广在这一圈也省略，只保留了“教育”一个单项。

第一圈、第二圈、第三圈，甚至于延续到等一下的第四圈，其中的“茶道”内涵是始终不变的，都是泡茶、茶会、茶道艺术，也就是四个圈的轴心所在。

到了第四圈，我们把“茶道艺术”分解成美学、艺术、茶思想三项，因为这个时候，茶文化已浓缩到“茶道艺术”里面。

广义的茶文化只是知识领域概念上的用语，不太会拿它来当做一门学科，因为范围太大了。

通常是以“茶产业”、“茶道”作为学科的分类，如果再融合成一个学科，则将这两项统称为“茶学”。

至于茶史、茶生活、茶推广里的项目，则视需要依附在“茶产业”与“茶道”学科之中。

第四圈的茶道艺术亦如上述所说的，是依附在“茶产业”或“茶道”的项目之中，但是在茶文化发展上，它居于茶文化核心的地位，它撑着茶文化的高度，也坚持着茶文化的坚固度。

茶道艺术是把茶道当作是一门艺术看待，在这个领域上，不再是泛泛地谈论与表现“普通名词”的“茶”，不是说茶有多好喝、茶汤有多美、泡茶的境界要如何呈现等的话题，而是就现在在“泡茶席”上所冲泡的这壶茶，要如何表现它泡茶、奉茶、品饮的美与意境。

要与正在冲泡的这一款茶叶绑在一起时所呈现与享用的茶道才是所谓的“茶道作品”，才是茶道艺术的范畴，泛泛地说“茶”还只是在第三圈“茶道(或茶艺)”的领域里面。

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