点茶、焚香、挂画，《梦华录》中的宋人审美风尚

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热播的连续剧《梦华录》剧名取自宋代孟元老所著《东京梦华录》，书中翔实描绘了北宋都城东京上至贵族、下及百姓的生活全景和生活风貌。轻罗小扇、焚香点茶，《梦华录》中刻画宋人生活的每一帧都传递着风雅的审美风尚。兔毫盏、青白釉瓷、熏香炉……美国旧金山亚洲艺术博物馆的宋代馆藏里藏着哪些《梦华录》的文化彩蛋?《梦华录》剧名取自宋代孟元老所著《东京梦华录》，书中翔实描绘了北宋都城东京上至贵族、下及百姓的生活全景和生活风貌。剧中女主赵盼儿便是从钱塘(今浙江杭州)来到了都城东京(今河南开封)，惊叹于眼前车水马龙、火树银花的繁荣场景。

《梦华录》剧照

轻罗小扇、焚香点茶，《梦华录》中刻画宋人生活的每一帧都传递着风雅的审美风尚。宋人吴自牧的《梦粱录》中有一句南宋时杭州的民谚，“焚香点茶，挂画插花，四般闲事，不宜戾家”，“戾家”是外行人的意思，说着以上这“四般闲事”可以说是宋人雅致且精细生活的重心，草率马虎不得。宋朝大力推行修文的国策，造就了文化素养最高的中国古代社会，也成就了典雅优美的宋代陶瓷。点茶篇 《梦华录》中花了大量篇幅讲点茶，因为点茶是宋代特有的茶道，极为讲究细节：该怎么制作茶饼，怎么研磨茶末，用什么水点茶，火候以第几沸为宜，以及，配什么样的茶盏。赵盼儿在运营茶楼“半遮面”伊始，就以九件珍贵的茶盏吸引不少文人雅士前来品茶。

《梦华录》剧照

宋代文人之间流行斗茶，而在宋徽宗的带领下，以建盏斗茶的风气最盛。剧中经典的斗茶戏以及在点茶时多次使用的一种黑釉茶盏，就是大名鼎鼎的“建盏”，即为北宋福建建阳窑烧制。

《梦华录》剧照

北宋蔡襄的《茶录》写道：“茶色白，宜黑盏，建安所造者绀黑，纹如兔毫，其胚微厚，熁之久热难冷，最为要用。”就是说黑釉茶盏衬托白色茶沫最适宜斗茶，胎体厚重又能让茶汤保暖不易冷却，因而受到斗茶者的喜爱。

而赵盼儿在十四集介绍自己的名贵茶器时提到的“兔毫”，是黑釉在高温下的一种结晶现象。福建地区土壤含铁量高，高温下胎中有部分铁质熔入釉里，饱和后会析出似兔子皮毛的纹理，俗称“兔毫纹”，亚博的这件馆藏就是带有兔毫纹的宋代建盏。

兔毫盏，宋，亚洲艺术博物馆藏

除了“建盏”，剧中更常见各种如玉般质感的青瓷盏。三姐妹在市集上购买瓷器，道具的釉色和形制都非常接近景德镇青白釉瓷。

江西景德镇于晚唐五代起烧制瓷器，到宋代因瓷土洁白，釉色堆积处呈现青色，所以叫青白瓷。亚博馆藏的这件南宋时期的荷花叶纹青白釉瓷，器形秀丽，釉色清润，青白瓷以釉色青白，胎质轻薄、透明、坚致，非常符合宋人喜欢的沉静、素净的风格。

荷花叶纹青白釉瓷，南宋，亚洲艺术博物馆藏

插花篇 《梦华录》中，赵盼儿出场便是划船采花归来的场景，赵氏茶坊的茶桌、供台、门口等都放了插花，到了东京新开茶坊前，也是在布置插花。

《梦华录》剧照

宋代是中国插花史上的鼎盛期，宋代以前插花一般只流行于宫廷和贵族家庭，或者是佛堂供花，到了宋代，插花成了整个社会的生活时尚。看看南宋画师李嵩的《花篮图》，便可以领略宋人精妙的插花技艺和审美情趣。

亚博馆藏中就有一只宋代龙泉窑长颈盘口青瓷花瓶，龙泉窑是南方民窑的代表，位于浙江省龙泉市，是中国陶瓷史上最重要也最著名的窑厂之一。龙泉青瓷烧制历史悠久，两宋至明清不衰。而赵盼儿在十四集介绍茶器时提到的“粉青”和“梅子青”，其实都是南宋时期对龙泉窑青瓷精品的赞誉。

长颈盘口青瓷花瓶，宋，亚洲艺术博物馆藏

《梦华录》剧照

在亚博另一件南宋时期龙泉窑的莲瓣茶碗中可以看到，花瓣凸起处釉薄成白色，这是有意识地显露出的白色胎质，俗称“出筋”，是龙泉窑青瓷渲染釉色青翠和胎质纯净的特殊技法，烧制难度很大。

莲瓣茶碗，南宋，亚洲艺术博物馆藏

焚香篇除了点茶和插花，焚香也是宋代文人离不开的雅事，《梦华录》的场景中也处处可见焚香的痕迹。不管是读书、闲居，还是雅集、宴客，都离不开一炉香，氤氲一室。

《梦华录》剧照

《梦华录》剧照

亚博馆藏就有一只宋代的刻花镂空熏香炉，做工精美，釉质莹润，是典型的耀州窑出品。耀州窑是北方民窑的代表，窑址在陕西铜川。作为北方窑，耀州窑的瓷器风格显得既粗犷又流畅。从釉色来看，耀州窑青瓷通常是青中带黄。这件香炉的第一层刻有花叶纹样，下层则是利落的镂空设计，纹饰层次清晰，立体感强，精致无比。

刻花镂空熏香炉，宋，亚洲艺术博物馆藏

剧中赵盼儿身边经常出现的一只青釉碗和手中的小杯，艺术风格就与耀州窑青瓷非常相似。胎质灰白，釉质滋润，呈橄榄青，装饰以刻花、划花、印花为主，线条刚劲有力，纹饰活泼，别具一格，很容易在一众茶盏中辨认出来。

《梦华录》剧照

《梦华录》剧照

挂画篇宋朝的文人士大夫多有收藏古器、名家书画的喜好，厅堂房阁都挂有名家书画;每遇雅集、文会、博古之时，也会展挂出自己平时收藏的名画以供鉴赏，这个过程就叫“挂画”。《梦华录》中，可以看到作为茶坊老板娘的赵盼儿也在茶坊内布置了很多挂画，吸引文人墨客品鉴。

《梦华录》剧照

不光是画，拓片也是挂画欣赏的一部分，就像亚博的这件碑文碎片拓片挂轴。北宋首开金石学风气，拓片既有笔墨和金石的韵味，又能装裱成轴悬挂观赏，古朴文雅，深受宋人欢迎。

碑文碎片拓片，宋，亚洲艺术博物馆藏

《梦华录》中的审美生活令人神往，而实际上在宋亡后这四般闲事都渐渐式微没落。但从留下来的器具中，我们仍能看到那种风雅，对美好的向往和追求，才是真正打动人的。

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