一山一味 ,德丰昌皇家贡茶园曼松
2021-11-22 来源:互联网 (79)人喜欢
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明清皇家 宫廷贡茶
文献记载,云南古六大茶山,早在明朝成化年间,罗姓炒茶老人“深山古法炒制”的曼松茶叶,深受宪宗皇帝的青睐,时为土贡(非朝廷拨款)。清朝雍正七年,曼松老寨的茶叶已被明确为贡茶(朝廷拨款)。
清代《南诏备考》载:“普洱产攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮砖、曼撒六茶山,而以倚邦、蛮砖者味较胜。”。《普洱府志》卷之八载:“其余小山甚多,而以曼松产者为上”,这里“曼松”属倚邦,“为上”意为“更好”或“最好”。曼松原属倚邦区第一乡辖区内,倚邦本地茶叶以曼松茶味最好,有“吃曼松看倚邦”之说。
原始茶园 珍贵稀缺
曼松茶山的核心产区——王子山,位于海拔约1300米的高山上。这里山峦林涧,参天巨木,藤萝石斛绕树,落叶与虫鸣。除了每年采茶季会有外人进来以外,几乎还是一片并未被人打搅的秘境。
同时,茶山始终维持着最原始的森林状态:严禁狩猎、外来物种进山,保护蚂蚁窝,维持着万物均衡守则的生态系统。
目前,位于曼松核心产区王子山的仅存的327棵曼松古树已经被保护起来,以免因过度采摘而再遭罹患。每年的茶产量极为稀少。每年头春平均单棵产量仅为0.6公斤左右,每年至多产出100公斤的毛茶。
红土烂石 成就独特
《茶经》有言:上者生烂石、中者生砾壤、下者生黄土。
曼松王子山,是一座乱石丛生、红土壤为主的山头。茶树零星分布在林间,与森林混生共长。它的土壤,是一种风化页岩土,呈紫红色,是非常贫瘠的红土,传闻说会遇水成泥,遇风成石,因此曼松茶树生长速度非常缓慢。
但是土壤的通气性好,为透水性和保水性良好的酸性红土壤,富含铁、锌等微量元素,让曼松茶有了一种独特的鲜甜和香气。
曼松的茶是甜的,历经磨砺,成就了曼松的独特。
汤感甜润 细腻如丝
曼松贡茶最大的特点是甜润,唇齿甜滑,入口就甜,鲜润滋畅。茶汤澄澈清亮,兰香扑面,清雅入胜,苦涩味极低,自然浓甜的茶汤轻柔的蜿蜒于口腔,宛若丝绸般,细柔稠糯。
茶香是含在汤里面的,细腻稠糯的茶汤携着清雅兰香、野蜜香,丰富而内敛。茶汤暗香浮动,喉头如饮了蜂蜜水般,茶气足且暖,只须喝一点点,身体就会发热,散发出真正的皇家的味道。
回甘悠长 气韵霸猛
曼松茶的回甘不急不慢,后劲十足,从口齿到喉咙,洋溢着回甘的甘甜感,悠长而持久。
喝到3泡时,可以感受到手心发烫,后背微热,咽下5泡茶汤,打嗝频频,浑身舒爽,似乎连毛孔都舒张开来,全身暖暖的。喉咙里的茶香,从下往上涌,喉韵持久生香,叫人沉醉其中。
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