在家煮茶，请注意这3点误区

        在家煮茶，请注意这3点误区,这里就由茶叶道小编为大家整理分享聊一聊关于在家煮茶，请注意这3点误区，如果您喜欢或刚开始喜欢茶叶百科这个茶，请关注茶叶道，在这里您将会了解到更多茶叶百科茶叶的特性、价值、喝法以及选购方法；更多茶叶百科茶叶之道尽在这里！

　　围壶而坐，倾心而谈，听着茶水沸腾的声音，享受煮茶的乐趣，是一件极为写意的事情。 

　　但是许多人在煮茶上还是有误区，下面我们就来看看，别把喝茶变糗事。

　　误区一：直接用铁壶煮茶
　　一般铁壶的材质中是有气孔的，“会呼吸”。煮茶叶时，铁单质会和茶叶里面的鞣酸反应，生成鞣酸铁，鞣酸铁也是蓝黑墨水的构成成分，因此煮出来的茶汤偏蓝黑色。
　　虽是无毒，但却会刺激胃粘膜，导致恶心、呕吐、消化不良的现象。
　　建议：铁壶可以煮水，但煮茶叶，还推荐用陶壶、玻璃壶等味道更佳。

　　误区二：任何茶都适合煮
　　煮茶一般两种茶，一是发酵重的，如熟普、六堡茶、老茶头、老白茶、老铁等。二是年份长的陈年老茶，比如老白茶、老普洱、陈年岩茶、陈年铁观音等。
　　而像绿茶之类，即不宜久泡又不耐高温不宜煮，它们的特点往往是“清汤绿叶，滋味收敛性强”。水温太高容易破坏茶中维生素C，咖啡碱容易析出，导致茶汤变黄，味道较苦。
　　尤其是高级绿茶，芽叶细嫩冲泡时，甚至不能用过烫的水，水温应控制在80℃～90℃左右。
　　建议：煮茶可以直接煮和冲泡后再煮两种方式。
　　滋味较轻的老白茶、陈年铁观音等就适合直接放进煮壶里面煮，而普洱茶之类滋味比较浓的茶叶可以先冲泡个五六遍再煮，这样茶汤不至于过于浓烈。

　　误区三：茶叶可以反复煮
　　煮茶的时间不能过长，以3至5分钟为宜。因为茶叶在壶中泡制再长时间，也不会产生更多的有益成分，反而会减少。
　　所以建议煮茶的投茶量减至平时冲泡量的2/3，接着在煮茶器中投入2/3水。

如果您觉得本文还不错，别忘了给您的小伙伴们分享哦，让您身边更多人了解茶

信息乐在分享，如若侵权，请联系删除！