老茶头、茶化石、碎银子分别是什么？

        老茶头、茶化石、碎银子分别是什么？,这里就由茶叶道小编为大家整理分享聊一聊关于老茶头、茶化石、碎银子分别是什么？，如果您喜欢或刚开始喜欢茶叶百科这个茶，请关注茶叶道，在这里您将会了解到更多茶叶百科茶叶的特性、价值、喝法以及选购方法；更多茶叶百科茶叶之道尽在这里！

对于老茶头，人们的印象最深的是独特迷人的香气、润滑浓稠的茶汤。

和普通熟茶相比，老茶头因含有丰富的果胶质，茶汤口感醇厚柔滑，红浓且甜度高，加上纯正的陈香，很快被市场认可接受，成为了普洱熟茶中的一款畅销品。

直至后来，因为老茶头的兴起，带动了茶化石、碎银子的出现，成为人们关注的焦点。那么，老茶头、茶化石、碎银子都有什么区别呢?

老茶头是什么?

老茶头是普洱熟茶发酵过程中，由于部分茶叶富含果胶茶胶物质凝结在一起，在解块过程中难以解开成散条状而自然紧结在一起的块状茶体，亦称“疙瘩茶”。

因为老茶头是在熟茶渥堆发酵过程中，富含果胶茶胶物质的茶叶自然卷曲或纠结成块而自然形成的，所以老茶头又称“自然沱”。

碎银子和茶化石是什么?

而碎银子，是将晒青毛茶进行渥堆发酵后，以发酵中的半成品通过液压将茶块进行切割、打磨、抛光而制成的，外形上像散碎的银子。一开始，其实并不叫“碎银子”，而是叫“茶化石”。

而“糯米香碎银子”则是再加一道工序，采用云南当地的一种叫“糯米香”的草本植物加工而成。

老茶头是自然形成的，外形紧致，大小不一，体积相对较大;而碎银子大小比较均匀，是人工切割与分筛后的结果。

老茶头的品质特点

因为形成原理特殊，老茶头的产量都比较低，一般而言，茶头只占到总渥堆量的0.8～1.5%。

发酵程度正常范围内、品质好的老茶头，是具有很高的品饮价值的，这也是老茶头深受茶友喜欢的原因。

内质上：相比常规熟茶，老茶头富含果胶物质，茶汤会更显浓稠甜滑，糯感明显，果胶香气突出。茶汤入口，米汤般的享受会让品饮者忍不住一杯接一杯。

耐泡度上：因为老茶头多为紧紧粘结的茶团，因此非常耐泡，品质好的老茶头，一般能泡30泡以上，还可以煮着喝，即使冲泡过后再煮泡，汤色滋味也依然出色。

好的老茶头，认准正规品牌

老茶头刚诞生之初，因为卖相不好，大部分厂家都将其当作是“边角料”，以及早期工厂因为生产卫生条件不过关等问题，老茶头曾经不受人待见。

今时今日，随着国家经济和人民生活水平的提高，以及正规厂家生产规范大大加强，卫生条件规范改善，发酵熟茶的原料和工艺进一步升级，正规品牌和厂家过去粗放式的发酵熟茶的时代已经一去不复返。熟茶品质的提高与保障，与熟茶同堆发酵的老茶头自然也一样。

老茶头质量的好坏，取决于普洱熟茶的生产水平。有品质、有口碑、制茶态度严谨且熟茶制作水平较高的厂家和品牌，茶品的品质也更有保证。所以茶友们在选购老茶头时，建议找正规的品牌，同时也可考察该企业的熟茶口碑。

澜沧古茶的老茶头

不同于市场上因发酵失败碳化的寡味茶块，澜沧古茶的老茶头产品，为古树原料发酵过程中较整个发酵堆子中更为细嫩的芽叶，因糖分、果胶等成分较多，而导致的原料黏连难以打散。其丰富的析出物，无论泡饮，抑或煮品，都能让人体味到难以忘怀的绵滑香糯。

2011年古韵金砖是澜沧古茶推出的第一款老茶头产品，由于品质优秀、滋味独特、经久耐泡，在其出品后的十年间，深受茶友认可。因为当年出品量较少，如今但凡要找古韵金砖，都要花费不少精力。

古韵金砖的火热，打响了澜沧古茶老茶头产品的名声。往后，澜沧古茶陆续出品了2013年八五金砖老茶头、2016年八五老茶头，因出自高端古树熟茶0085的发酵堆子，且产量很少，也深受茶友追捧。

2013年八五金砖老茶头

2016年八五老茶头

2022年古韵金砖老茶头够老 够古 够格 够劲

2022年，时隔十年之后，澜沧古茶再次推出古韵金砖老茶头。这是继2011年第一代之后的第二代古韵金砖老茶头。这一代古韵金砖，不管是原料、工艺还是品质，都更进一步。

时光馈赠：集合多年份高品质古树熟茶老茶头

原料自2013-2018年多批次古树茶发酵堆子中精选而出，集合了乌金老茶头、0085老茶头、名山熟茶老茶头(包括冰岛熟、昔归熟)，尽显时光滋味。

自然纯粹老茶头

原料优质，果胶茶胶等内含物质丰富，在优质熟茶的堆子中自然凝结，纯粹自然，无人工干预。

简约大气尽显格调

金锡棉纸包裹，锁住岁月芬芳。配金色简约礼盒、独立精装礼盒，尽显高端大气。

甜润醇滑，韵味尽显

香气有浓郁枣香、糯香、焦糖香明显;滋味独特，口感甜润醇滑，入口饱满，回味悠长，独显韵味。

典藏好礼

优质老茶头难得，量少珍贵。十年一期方可成就，宜藏宜品宜礼。

虎年重器，十年一期。2022年古韵金砖老茶头，值得期待!

如果您觉得本文还不错，别忘了给您的小伙伴们分享哦，让您身边更多人了解茶

信息乐在分享，如若侵权，请联系删除！