你追春茶吗？

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想必大家最近的朋友圈都被春茶刷屏了吧，各个种类的春茶出现在我们的眼前，满眼青绿，甚是悦目。

除了春茶，也有去到茶山的，不过受疫情影响，今年去茶山的人已经明显变少。

去茶山，感受春天，看春茶，订购茶青原料，为茶友带来更好喝的春茶，是茶商们每年的常规操作。

作为消费者，你可知道，六大茶类都需要追春茶吗?

一般而言，六大茶类也都有春茶一说，但显然以绿茶最注重。

绿茶

新茶刚采制，存放时间短，含有较多未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，这些物质对胃肠功能差，尤其有慢性胃肠道炎症的人，刺激作用明显，易诱发胃病。

新茶品饮的原则，是将其存放半个月以后再喝，才是最好。

对于春茶，“求新”、”求早“，不如在品质上“求好”。

红茶

春茶表现出来的鲜甜爽也是可圈可点，不过成本也较高。相比非春茶或者陈的红茶而言，体现在鲜和香上。而陈的红茶，汤水的醇厚确实会增加，而香气是打折扣的。

春茶的品质特点是红茶呈乌润色，脂肪多，重量重，或有较多的白毫，条索紧实，珠茶圆而密，香气浓郁。

夏茶红茶的品质特点是色泽红润，茶叶质轻而松，茶梗细嫩而长，茶条松散，珠茶粒松散，香气稍浓而老。

秋茶：每一种红茶都是暗红色，大小不同，叶薄而轻，香气平和，这是秋茶的象征。

乌龙茶

要具体对待，比如武夷岩茶，采摘最早的也是四月份，直到五月底才结束，而且制作出来的茶还得经过几次焙火才能上市，而很多喜爱武夷岩茶的茶友也认可，并非所有的武夷岩茶当年喝最好，要根据茶的品质和火工等综合判断。又比如安溪铁观音，就讲究春水秋香，当然其他的茶也有类似的情况。

黄茶

也比较讲究春茶，比如说平阳黄汤，清明前开采，采摘标准为细嫩多毫的一芽一叶和一芽二叶初展。要求大小匀齐一致。

白茶

追春茶也大部分同绿茶一样，尝的是那一口鲜爽。

白茶，生于不同的季节，自然能够呈现出完全不同的韵味。

春白茶中的叶绿素含量高，所以香气清新、素雅，汤水清冽。秋白茶的独特香气，鲜甜张扬，充满了阳光的、奔放的花香。

特别是今年，因为天气原因，白毫银针产量没那么多，大多成了白牡丹，而且价格虚高。

而老白茶自有老白茶的好处与妙处，常喝还是老白茶最舒服。

黑茶

近年来也有春茶一说，当然也成为了相对高端的象征，但目前不能成为主流的对黑茶的认知。

至于生普，同样是为了喝春天的滋味，而且大部分喝的都是毛茶，对个人而言，要少喝。

想要喝出普洱特有的韵味，还得是老茶!

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