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10大顶尖绿茶,如何秀出五彩斑斓的“绿”?

2022-05-09 来源:互联网 (2563)人喜欢


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进入五月,从海南到山东,从独芽到单片鲜叶,中国绿茶全员到齐。

一起来盘盘绿茶中的顶尖名茶,看它们如何绿出不凡。

西湖龙井

西湖龙井,我国知名度与品牌度最高的绿茶,产于浙江省杭州市西湖区。

明清以来,西湖龙井深受江南士大夫的欢迎,诗词赞誉不绝,尤其乾隆下江南,数品龙井,屡写茶诗,将其知名度拔高至巅峰。

至今拥趸无数,高标海内,名气与价格齐飞。

特级西湖龙井,外形扁平光润、挺直尖削、嫩绿鲜润、匀整重实,清香持久,滋味香醇甘爽,汤色嫩绿清澈,叶底细嫩成朵,素有“色绿、香郁、味醇、形美”四绝之美誉。

洞庭碧螺春

洞庭碧螺春,茶果间植,花果香怡人,产于江苏省苏州市太湖东、西山。

洞庭碧螺春曾与西湖龙井一较短长,或许是远离城市,不似西湖龙井,文人墨客足迹难至,尽管同属人间天堂,宣传难免落于下风。

好在苏州素来经济发达,人文昌盛,洞庭碧螺春的名气始终不坠,飘举高扬。

特级洞庭碧螺春,条索纤细、卷曲呈螺、满身披毫,色泽鲜润、银绿隐翠,嫩香清鲜,滋味清鲜甘醇,汤色嫩绿鲜亮,纯手工制作,以“形美、色艳、香浓、味醇”四绝闻名中外。

六安瓜片

六安瓜片,产于安徽省六安市大别山一带,老牌名茶。

六安瓜片脱胎于六安茶,早在明朝便受权贵和士大夫追捧,曾与虎丘茶、罗岕茶争锋,虎丘罗岕早已湮没不闻,瓜片至今熠熠生辉,安坐十大名茶的宝座。

六安瓜片采摘二、三叶,求“壮”不求“嫩”,无梗无芽,全由单片鲜叶制成,中国只此一家,全球别无分店。

它形似瓜子,顺直匀整,叶边背卷平展,干茶色泽翠绿,起霜油润。汤色清澈,香气高长,滋味醇厚回甘。

滋味偏重,深得老茶客的钟爱,口味稍淡之人轻易喝不惯。

黄山毛峰

黄山毛峰,产于安徽省黄山市,茶中珍品,蜚声中外。

黄山毛峰是开宗立派的祖师爷,开创了毛峰茶品类,它问世之前,世上没有毛峰。

这一切归功于一个男人——谢正安。

清代光绪元年,即公元1875年,徽州漕溪人谢正安创制了“白毫披身,芽尖似峰”的新茶,取名“毛峰”。畅销中外,供不应求,于是毛峰茶园扩大到整个黄山南北麓,遂改名“黄山毛峰”。

特级黄山毛峰,堪称毛峰茶之极品,形似雀舌,峰显毫露,色如象牙,鱼叶金黄,清香高长,汤色清澈,滋味鲜醇。

太平猴魁

太平猴魁,产于安徽省黄山市黄山区(原太平县),其大如菜,身形魁伟,是尖茶之极品,绿茶中的伟丈夫。

据称,公元1900年,茶农王魁成精心采摘挑选肥嫩的一芽二叶,制成尖茶,质量绝佳,人称王老二魁尖,被认为是尖茶中的魁首,因茶叶采于猴坑茶园,定名为猴魁,又因产于太平县,故名太平猴魁。

太平猴魁辨识度极高。

外形二叶抱芽,平扁挺直,色泽苍绿匀润,芽叶肥壮重实,汤色清绿明澈,兰香高爽,滋味醇厚回甘,独具“猴”韵,叶脉绿中隐红,俗称“红丝线”,是辨别真假太平猴魁的要素之一。

都匀毛尖

都匀毛尖,产于贵州省都匀市,贵州三大名茶之一,十大名茶占有一席之地。

因地处西南腹地,经济不甚发达,近年大众知名度有所下滑。

都匀毛尖外形紧细卷曲,白毫显露,色泽绿润,与洞庭碧螺春颇为相似。

但汤色绿黄明亮,香气清嫩,滋味鲜爽回甘,与众不同,自有格调。

信阳毛尖

信阳毛尖,产于河南省信阳市,又称豫毛峰,十大名茶之一,品牌价值常年居于中国茶叶区域公用品牌第3位。

珍品信阳毛尖,条索紧秀圆直,色泽嫩绿多白毫,汤色嫩绿明亮,嫩香持久,滋味鲜爽。

庐山云雾茶

庐山云雾茶,产于江西省九江市庐山,十大名茶第二梯队。

庐山云雾茶,得名于庐山,所谓 "匡庐绝顶,产茶在云雾蒸蔚中,极有胜韵"。

有“条索粗壮、青翠多毫、汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久,醇厚味甘”六绝之称。

安吉白茶

安吉白茶,产于浙江省湖州市安吉县,上世纪90年代问世,至今不过30年,茶中新秀,声势正盛。

安吉白茶,名为白茶,实为绿茶,茶树品种是白叶一号,温度敏感性白化树种,春季气温23度左右时,新生嫩梢叶绿素缺乏,芽叶泛白,故名。

茶形有龙形、凤形、兰花形之分。

精品安吉白茶,一芽一叶,芽长于叶,叶白脉翠,汤色嫩绿明亮,嫩香持久,因氨基酸含量远高于普通绿茶,酚氨比低,滋味鲜醇甘爽。人们爱其鲜甜,老茶客则认为寡淡无味。

恩施玉露

恩施玉露,产于湖北省恩施市,传统蒸青绿茶,溯源古法,采用蒸汽杀青,是蒸青绿茶仅存的硕果,独树一帜。

因条索匀整、紧圆、挺直、色绿,毫锋银白如玉,曾称“玉绿”。后因茶味鲜爽、毫白如玉、格外显露的特点,改名“玉露”。

我国绿茶数不胜数,顶尖绿茶又何止10种,在此不一一列出了,诸多名优绿茶中,谁更得你青睐,是你心目中的第一?

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