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普洱茶茶韵是什么意思

2022-06-20 来源:互联网 (2416)人喜欢


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  普洱茶茶韵是什么意思?韵味是一种较飘眇的感觉,茶的形、色、香、味,指的是一种精神境界,属茶外之味。人在品饮茶汤之后产生愉悦、空灵,也是茶外之味,故为茶韵。

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  气和韵的概念

  气和韵是中国传统文化中常见的概念,《黄帝内经》说,人的“上焦”也就是心肺,把饮食物的精华布散到全身,像雾露一样滋润灌溉脏腑、皮毛,使之得到滋养,这就是“气”。

  什么是韵?说:异音相从谓之和,同声相应谓之韵,韵是一种和谐的感受。我们品普洱时经常听到这款茶“茶气强劲”,或者这款茶“韵味独特”等描述,结合中国气韵的传统使用,说明茶的气韵是确实存在的。

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  茶气:茶叶力度的精神感受

  茶气对人和人与茶气的互动产生的效应,不同的人感觉是不一样的,同一个人在不同环境和心境下的感受也不一样。感受茶气也有层次之分、轻重之别,有直观感受,有重叠感受,也有多重感受,包括参与了文化、艺术、宗教的文化感情。

  不过也可以这么理解,所谓的“茶气”也就是茶汤中蕴含有能够渗透和疏通人体经络的能量,此谓茶气。简单来讲茶气就是茶叶内分解过程中能量的释放,使得肌体舒适,心情愉悦。茶气达到了一定强度感觉,促使人体微循环运转得以改善,从而使得人除能够感受到强劲口腔感觉外,还能感受到热气在体内温流、激荡升腾、毛孔松驰微张、微汗、打嗝、排气等身体感觉,并在品饮后有一种浸沐在愉悦轻松、飘然安舒的意境感受中……

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  茶韵:茶叶风格的审美写照

  茶韵,一般来说是由茶的独特优异的风格、风致带给人精神上的审美写照。我们知道,一款茶除了具备一定强度的茶气,还会有特殊的风格,尤其是高品质茶,人品完后精神愉悦,甚至产生联想、画面感,这些美感写照就是这款茶的“茶韵”。特别要说的是,“茶韵”并不是漫无边际的联想,而是客观存在的,一方面茶品需要具备相应的特质,另一方面品饮者需要有一定的品鉴力和茶叶审美力。例如,一款古树茶的“山野韵”,如果品的人有普遍的共鸣和认同,这个“茶韵”才成立。

  茶气与茶韵的境界

  总体来说,“茶气”与“茶韵”都是抽象的描述。一种是力度,一种是美感。不同于茶气的普遍存在,茶韵更为难得。因此相比茶气而言,茶韵的境界略高一筹,这也是品鉴:“质、形、色、香、味、气、韵”七要素把“韵”放压轴的原因。

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  正确使用“气”和“韵”评价一款茶气,突出力度大小,可以用“略”或者“浓”加以强调。而韵则强调形象、具体,甚至有画面感。茶气常用语有:浓、强、高、低、足、正等。茶韵常用语有:山野韵、蜜韵、花香韵、岩韵、陈韵、雅韵、冰糖韵等。茶的气韵抽象无形,又客观存在,品茶品出“气韵”那才是好茶,才算最高境界。


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