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有必要知道的茶叶冷知识

2022-06-26 来源:互联网 (2907)人喜欢


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1、陈放时间长的普洱茶可以很值钱,但与古董还是有区别的,并不是越久的越好,存放的环境、茶叶本身的品质都很重要。

2、1973年前,没有熟普洱,所以号称46年以上的熟普洱,都是假的。正式出现熟茶是普洱茶采用“渥堆”发酵技术,1973年始重新进行尝试,1975年人工渥堆技术在昆明茶厂正式试制成功,从此揭开了普洱茶生产的新篇章。

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3、普洱茶分为生普与熟普,熟普洱是黑茶,生普洱则是大叶种晒青绿茶

4、红茶中,正山小种是是世界上最早的红茶,亦称红茶鼻祖

5、正山小种的原产地武夷山星村桐木关,这个范围内的才能叫做正山,除了这个范围的都是外山,只能叫小种红茶。

6、传统工艺正山小种有一股浓烈的烟熏味,传统的制作工艺中,是用马尾松熏制。

7、金骏眉在2005年才出现,是由现在的骏德茶厂厂长梁骏德所创制的。

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8、岩茶因"岩岩有茶,非岩不茶"而得名。属半发酵茶,青茶(乌龙茶),以"岩骨花香"的独特岩韵著称。

9、产于武夷山的乌龙茶,通称为武夷岩茶。因产茶地点不同,又分有正岩茶、半岩茶、洲茶。正岩茶指武夷岩中心地带所产的茶叶,其品质高,味醇厚,岩韵特显。半岩茶指武夷山边缘地带所产的茶叶,其岩韵略逊于正岩茶。洲茶泛指靠武夷岩两岸所产的茶叶,品质又低一筹。

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10、凤凰单丛中的鸭屎香,名字虽然听起来让人觉得有味儿,但跟鸭屎没有关系,鸭屎是臭的,也不是香的,这个名字的由来,是因为当时的茶农担心茶种被偷,故意贬低而起的名字。

11、六安瓜片,六是个多音字,表达数字时念liù,表示地名时念lù,所以,六安瓜片中的念lù。

12、黑茶历史上一直是边销茶,运往边疆地区。来源也跟此有关,刚开始并没有黑茶,而是将绿茶紧压之后,运往边疆。因路途遥远,常常遇到下雨天气,茶叶被淋湿后,遇到太阳又被晒干,结果发现茶的口感和味道发生了很大的变化,最后搞出了黑茶的制作工艺。

13、小青柑,又被称为“小心肝”,冲泡时,可以喝到普洱茶的醇香,又可以喝到青柑的果香,由于果皮的包裹,品质不是肉眼可见,不排除有小部分做概念茶用了好原料,但大部分里面不会放比较好的普洱茶。如果大家想尝试,不妨试试买点好点的普洱茶和好点的陈皮,放在一起冲泡或者煮一煮,都要比小青柑好喝得多。

14、之前,白茶是最小众的茶类,后超过黄茶,而现在黄茶的品饮人数稀少,所以产量也对应变少,想喝到真黄茶十分困难。黄茶的味道其实和绿茶相差不多,本质上就是绿茶的制作工艺中加了一道闷黄,市场上大多数的黄茶,是拿绿茶冒充的。

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