全面认识台式乌龙茶要从这几点入手

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怎样鉴别台式乌龙茶茶树品种?它们主要分布在哪些地区?台式乌龙茶茶树的栽培技术有什么不一样?带着这些疑问，说茶传媒将一一为你解答，揭开台式乌龙茶“不外传”的茶叶知识。

10月13日，福建农林大学茶学教授、博导、博士，享受国务院政府特殊津贴专家，福建省茶学重点学科带头人，福建省茶产业标准化技术委员会副主任委员兼秘书长，中国茶叶学会标准化工作委员会主任委员，全国茶叶标准化技术委员会委员兼副秘书长孙威江走进说茶直播间，做了一场《台式乌龙茶——茶树品种与栽培管理技术规程》公益讲座，从茶叶品种介绍到茶树采苗育种，解读台式乌龙茶相关标准，带大家探索乌龙茶的更多可能。

用标准规范质量

台式乌龙茶标准你知道多少?

福建省在总结近年来对台标准化工作的优势和经验的基础上，大胆先行先试，对“行业标准共通”开篇破题，开创“两岸”专家携手研制国家标准的先河。

据了解，福建农林大学牵头起草《乌龙茶》国际标准，该标准的制定和实施，有利于发挥乌龙茶特色产业优势，为推动“一带一路”建设和促进《乌龙茶》国际标准制定打下良好的基础。

2020年11月19日，中华人民共和国国家标准公告(2020年第26号)批准《台式乌龙茶》和《台式乌龙茶加工技术规范》2项国家标准。台式乌龙茶系列标准的制定和实施有助于加深海峡两岸农业交流，加强两岸茶产业合作，打造两岸共同茶产业市场，壮大中华民族经济，实现国家区域协调发展战略。

此次直播，孙威江教授通过《台式乌龙茶茶树品种》与《台式乌龙茶茶树栽培管理技术规范》这两方面进行讲解。

台式乌龙茶茶树品种划分

百人百态，千人千面，茶树其实也如人一般，有着各自千差万别的姿态。孙威江教授首先解读了《台式乌龙茶茶树品种》，带大家了解台式乌龙茶纷繁多样的茶树品种。

台式乌龙茶源于福建，在海峡两岸贸易中占有重要地位。台式乌龙茶有金萱(台茶12号)、青心乌龙、四季春、翠玉(台茶13号)、铁观音、碧玉(台茶19号)、迎香(台茶20号)、青心大冇和矮脚乌龙等多个品种。

孙威江介绍，每个茶树品种都有其各自的特性，譬如金萱(台茶12号)，属灌木型，小叶种，芽叶生育力强，发芽整齐，开花量多，结实率高，香气浓郁，汤色蜜黄，滋味甘醇浓厚，抗寒、抗病性强，适应性强;青心大冇，茶树无性系品种，灌木型，中生种，主要分布于台湾、福建等地。《台式乌龙茶茶树品种》标准的制定进一步规范了台式乌龙茶的茶树品种应用。

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