白茶说 ： 选福鼎白茶的理由

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白茶做药引，自古就有，在《太姥山全志》中对白毫银针有经典的论述：“绿雪芽，今呼为白毫，色香俱绝，而尤以鸿雪洞产者为最。性寒凉，功同犀角，为麻疹圣药。”

一、健康属性

而随着关于白茶的科研越来越多，我们对白茶的健康属性就越发清楚，疫情也进一步增强了大众的健康意识，有时候甚至一提到白茶，就会想到健康!

浙江大学茶学系博士金恩惠论文《福鼎白茶与生物活性的研究》福鼎白茶具有较强的抗氧化能力及抗炎作用，所以对抗纤维化能够起到一定的作用，是天然酚类抗氧化剂的来源，对肺、肝纤维化预防、修复等具有一定的效果。冬季气候干燥，喝白茶刚刚好!

二、升值属性

在2020年后半年，各品牌就开始提价，平均涨幅在20%—30%左右。据中国产业调研网发布的《2019-2025年中国白茶市场现状调研分析及发展前景报告》显示，"十三五"期间，由于原料价格上升、用工价格提高等因素的影响，白茶生产成本将继续提高，但受市场仍有较大发展空间、销售价格稳步上涨、机械化水平逐渐提升、知名度和美誉度不断提高等综合因素的影响，全国白茶产量将继续增加，产值进一步上升，向上发展的主体格局应继续保持不变。

但若是收到的茶叶本身价格偏贵，倒是削弱了升值空间，刚好年货节，各大品牌也在做活动，我们看看他们的活动价吧!

三、滋味变化丰富

白毫银针和白牡丹，趁新喝鲜甜味美，经过存放而成老茶，会呈现出更丰富的花香、蜜香、陈香、药香，还有转化后的醉人毫香。

寿眉、贡眉存放之后，汤色从浅黄到橙黄再到橙红，会出现花果蜜香、枣香、糯香、药香、陈香等。寿眉芽少叶多，还带有一些茶梗。老叶和茶梗的内含物质更加丰富，非常利于转化。

此外，茶梗还能给茶饼增加一些空隙，利于茶的呼吸，转化速度会快一点。而且相对来说，寿眉产量高，价格低，升值空间大，适合普通消费者。

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