福安隆茶业：宫廷＆特级，熟茶等级怎么分？

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熟茶分等级，这个知识因小青柑爆红而被越来越多人所熟知。

确切地讲，分等级的熟茶专指熟散茶。

为满足采购和拼配生产的需要，散状的熟茶根据芽头、条索的老嫩程度进行分级，可依次分为宫廷、特级、一到十级，共12个等级。

熟茶渥堆后经筛选，从最细的筛孔里筛下来的等级最高（宫廷普洱筛后还要用镊子挑拣才得到）。等级越靠后，茶叶条索越粗老。

实际上，根据国家标准《GB/T22111—2008地理标志产品普洱茶》（见表1），熟散茶的等级并不包括宫廷，最高级别为特级，其条索最细嫩，这是学术上的定义。

▲熟茶逢“单”制作实物标准样

根据普洱茶国家标准，生茶同样分为特级、一到十级（见表2）。

▲生茶逢“双”制作实物标准样

宫廷普洱

熟茶渥堆后筛拣出的细嫩芽头，被分为最嫩的宫廷级。这是一种民间概念而非官方定义，据说起源于上世纪90年代末。

事实上，这种民间概念借鉴了清朝贡茶的标准。道光年间，阮福《普洱茶记》这样记载普洱贡茶：“于二月间采蕊极细而白，谓之毛尖，以作贡，贡后方许民间贩卖。”因此，这种用芽头为原料的普洱茶便冠以“宫廷”之名，并非指宫廷里饮用的普洱茶。

宫廷普洱芽头细小，色泽褐红光润，显金毫，水浸出物高，口感细腻，香气丰富。这种级别的选料，大多做成散茶，并不压制成砖饼沱。

特级熟普

福安隆『太平吉象』，臻选布朗山醇正明前春茶，成熟酵池渥堆，筛拣条索最细嫩的特级料，经勐海干仓陈化，褪去新茶时的苦、涩、硬、杂，表现为甘醇、滑润、嫩甜，成就理想中的技术型精品熟茶。

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