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福安隆茶业:宫廷&特级,熟茶等级怎么分?

2021-11-10 来源:互联网 (67)人喜欢


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熟茶分等级,这个知识因小青柑爆红而被越来越多人所熟知。
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确切地讲,分等级的熟茶专指熟散茶。8St茶叶道


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为满足采购和拼配生产的需要,散状的熟茶根据芽头、条索的老嫩程度进行分级,可依次分为宫廷、特级、一到十级,共12个等级。 8St茶叶道

熟茶渥堆后经筛选,从最细的筛孔里筛下来的等级最高(宫廷普洱筛后还要用镊子挑拣才得到)。等级越靠后,茶叶条索越粗老。 8St茶叶道


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实际上,根据国家标准《GB/T22111—2008地理标志产品普洱茶》(见表1),熟散茶的等级并不包括宫廷,最高级别为特级,其条索最细嫩,这是学术上的定义。 8St茶叶道


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▲熟茶逢“单”制作实物标准样 8St茶叶道

根据普洱茶国家标准,生茶同样分为特级、一到十级(见表2)。 8St茶叶道


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▲生茶逢“双”制作实物标准样 8St茶叶道

宫廷普洱 8St茶叶道

熟茶渥堆后筛拣出的细嫩芽头,被分为最嫩的宫廷级。这是一种民间概念而非官方定义,据说起源于上世纪90年代末。 8St茶叶道

事实上,这种民间概念借鉴了清朝贡茶的标准。道光年间,阮福《普洱茶记》这样记载普洱贡茶:“于二月间采蕊极细而白,谓之毛尖,以作贡,贡后方许民间贩卖。”因此,这种用芽头为原料的普洱茶便冠以“宫廷”之名,并非指宫廷里饮用的普洱茶。8St茶叶道


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宫廷普洱芽头细小,色泽褐红光润,显金毫,水浸出物高,口感细腻,香气丰富。这种级别的选料,大多做成散茶,并不压制成砖饼沱。 8St茶叶道

特级熟普 8St茶叶道

福安隆『太平吉象』,臻选布朗山醇正明前春茶,成熟酵池渥堆,筛拣条索最细嫩的特级料,经勐海干仓陈化,褪去新茶时的苦、涩、硬、杂,表现为甘醇、滑润、嫩甜,成就理想中的技术型精品熟茶。8St茶叶道


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