红茶和绿茶有什么区别
2022-01-10 来源：互联网 (94)人喜欢
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工艺区别
红茶发酵完全，发酵程度高达80%以上，主要通过萎凋、揉捻、发酵、干燥等方式制作。而绿茶是不发酵茶叶，不经过发酵，主要通过杀青、揉捻、干燥等工序制成。
外观区别
红茶的色泽偏黑褐，一般呈黑红色或黑色，芽叶细小。而绿茶的色泽偏绿色或墨绿色，茶叶一般呈卷曲细条状或卷曲颗粒状。
汤色区别
红茶泡茶后，茶汤色泽呈深红色、金黄色或红褐色。而绿茶泡茶后，茶汤呈绿色或黄绿色，色泽差别较大。
口感区别
红茶入口醇厚甜香，过后回甘，香气浓郁，口感醇厚。而绿茶入口清香，味道偏淡，轻微苦涩，香气清幽。
营养成分
红茶蛋白质高，含有膳食纤维、核黄素、胡萝卜素、维生素、茶红素等多种营养成分，主要作用有暖胃抗寒，促进血液循环，加快代谢。而绿茶与红茶内含物质相对，但更多的在于缓解火气，促进消化等。
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