茶叶的鉴别
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都匀毛尖茶如何鉴别?看干茶、品茶汤、审叶底!

2021-10-29 来源:互联网 (1)人喜欢


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都匀毛尖又名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”,是贵州三大名茶之一。其干茶色泽绿中带黄,汤色绿中透黄,叶底绿中显黄。成品都匀毛尖色泽翠绿、外形匀整、白毫显露、条索卷曲、香气清嫩、滋味鲜浓。那都匀毛尖茶如何鉴别好坏呢?

都匀毛尖茶如何鉴别?看干茶、品茶汤、审叶底!

都匀毛尖茶的鉴别方法

看干茶:正宗都匀毛尖干茶色泽绿润、条索紧细卷曲有锋苗、白毫满布,闻之茶香飘逸、鲜爽清新。

品茶汤:上乘都匀毛尖茶冲泡后,茶汤黄绿明亮,香气嫩香持久,滋味鲜爽,回味甘甜。

审叶底:都匀毛尖茶的原料是在清明前后采摘的第一叶初展的细嫩芽头,经冲泡后,叶底仍现芽叶,细嫩均匀,柔软鲜活。

形:嫩芽自然卷曲,遍布锋苗。早春头采特有的茸毫密布。

香:特有的花香果,鲜甜饱满,清美持久。

色:茶汤绿而明亮,清新透彻。茶汤中茸毫密布。

味:本地种特有鲜甜,在口腔中透出混合着果香和嫩香的幽雅。茶汤质感清新,入喉回甘入喉甘甜顺滑,饮后口内留香持久,回味清甜悠远。

都匀毛尖茶如何鉴别?看干茶、品茶汤、审叶底!

都匀毛尖茶的功效

1、预防坏血病

维生素C的缺失会导致坏血病的产生。都匀毛尖茶在制作过程中没有发酵缓解,保留了大量的维生素C,所以多喝茶可以有效的预防坏血病的产生。

2、预防三高

平时多喝都匀毛尖还能预防三高,它不单能清除血液中的胆固醇和甘油三脂,还能增加血管弹性,净化血液,促进血液循环,而它含有的茶多酚和儿茶素,还能调节人体内分泌,促进胰岛素分泌,对血糖升高也有明显预防作用,生活中那些已经出现三高的人群,多喝些都匀毛尖,还能让三高症状快速好转。

3、降脂

 

都匀毛尖有助于降脂助消化,唐代《本草拾遗》中对茶的功效有“久食令人瘦”的记载。我国边疆少数民族有“不可一日无茶”之说。因为茶叶有助消化和降低脂肪的重要功效,用当今时尚语言说,就是有助于“减肥”。这是由于茶叶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量,可以帮助消化。另外,都匀毛尖中含有丰富的儿茶素,有助于减少腹部脂肪。

都匀毛尖茶如何鉴别?看干茶、品茶汤、审叶底!

4、延缓衰老美容养颜

都匀毛尖中含有的,茶多酚和黄酮类化合物,以及维生素c等营养成分,还是天然的美容物质,它们能滋养细嫩肌肤,能淡化色斑祛除皱纹。

5、护齿明目

都匀毛尖有助于护齿明目,茶叶中含氟量较高,每100克干茶中含氟量为10毫克—15毫克,且80%为水溶性成份。若每人每天饮茶叶10克,则可吸收水溶性氟1毫克—1.5毫克,而且茶叶是碱性饮料,可抑制人体钙质的减少,这对预防龋齿、护齿、坚齿,都是有益的。在小学生中进行“饮后茶疗漱口”试验,龋齿率可降低80%。在白内障患者中有饮茶习惯的占28.6%;无饮茶习惯的则占71.4%。这是因为茶叶中的维生素C等成份,能降低眼睛晶体混浊度,经常饮茶,对减少眼疾、护眼明目均有积极的作用。

都匀毛尖茶如何鉴别?看干茶、品茶汤、审叶底!

都匀毛尖的功效与作用非常多,因为都匀毛尖含有丰富的蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、糖尖、有机酸、芳香物质和维生素A、B1、B2、C、K、P、PP等以及水溶性矿物质。是一款比较健康的茶饮!

 


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