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十大名茶如何鉴别是否正宗?注意这些少花冤枉钱

2021-11-09 来源:互联网 (49)人喜欢


        十大名茶如何鉴别是否正宗?注意这些少花冤枉钱,这里就由茶叶道小编为大家整理分享聊一聊关于十大名茶如何鉴别是否正宗?注意这些少花冤枉钱,如果您喜欢或刚开始喜欢临时这个茶,请关注茶叶道,在这里您将会了解到更多临时茶叶的特性、价值、喝法以及选购方法;更多临时茶叶之道尽在这里!W8u茶叶道

现在的茶叶市场鱼目混珠,很多不法茶商真假茶叶混卖,老茶客都很难辨别真伪。中国十大名茶历来是市场上炙手可热的商品,同时也是最容易被掺假的。那么我们普通消费者如何辨别是不是正宗的呢?W8u茶叶道

01.W8u茶叶道

西湖龙井W8u茶叶道

产于浙江杭州的西湖龙井,历来深受文人墨客喜爱,曾获奖无数,可以说无人不知。W8u茶叶道

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正宗西湖龙井外形扁平光滑,呈绿黄色,手感光滑;一芽一叶或二叶,芽长于叶,一般长3厘米以下,芽叶均匀成朵不带夹蒂、碎片;冲泡后味道清香持久,滋味鲜醇爽口,汤色嫩绿明亮。W8u茶叶道

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非正宗龙井茶则多有青草味,夹蒂较多,手感不光滑。虽然西湖龙井也是绿茶,但是并非以绿色来分高低,所以外表看起来颜色极绿的,很有可能是不正宗的。W8u茶叶道

02.W8u茶叶道

洞庭碧螺春W8u茶叶道

产于江苏苏州的洞庭碧螺春,外形可以形容为“满身毛、铜丝条、蜜蜂腿”,满身毛是说碧螺春茶以茸毛多者为优,铜丝条是指茶叶条索紧密重实,蜜蜂腿是指这种茶的形态像蜜蜂的腿细而长。冲泡后,味道鲜爽带有果香味。W8u茶叶道

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非正宗的碧螺春一般为一芽二叶,芽叶长度不齐;“染色”碧螺春可以用肉眼识别,加过色素的茶看上去颜色发黑、发绿、发青、发暗。碧螺春用开水冲泡后,没有加色素的颜色看上去比较柔亮、鲜艳,加色素的看上去比较黄暗,偏向陈茶的颜色。W8u茶叶道

03.W8u茶叶道

信阳毛尖W8u茶叶道

产于河南信阳的优质毛尖外形条索紧细、圆、直;叶底嫩绿匀整,呈青黑色;闻起来带有熟栗子香;泡水后滋味浓厚,汤色嫩绿明亮。W8u茶叶道

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不正宗的信阳毛尖外形为卷曲形,叶片发黄,也没有独特的香气。W8u茶叶道

04.W8u茶叶道

君山银针W8u茶叶道

产于湖南岳阳的君山银针以芽实肥壮、布满金黄色的茸毛为优。君山银针冲泡后芽尖冲向水面,悬空竖立,然后徐徐下沉杯底,汤色呈浅黄色,滋味甜爽,香气清鲜。W8u茶叶道

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不正宗的银针混有青草味,泡后茶叶不能在杯中竖立。W8u茶叶道

05.W8u茶叶道

六安瓜片W8u茶叶道

产于安徽六安的瓜片最大的特征就是“形似瓜子”,并且外形平展,每一片不带芽和茎梗,叶边背卷平展,干茶色泽翠绿,起霜有润,汤色清澈,香气高长,滋味鲜醇回甘,叶底黄绿匀亮。W8u茶叶道

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不正宗的六安瓜片干茶色泽发暗、发黄,冲泡后茶汤橙黄浑浊,味道较为苦涩。W8u茶叶道

06.W8u茶叶道

黄山毛峰W8u茶叶道

产于安徽歙县的黄山毛峰,外形微微卷起,形状像雀舌,干茶颜色绿中带黄,表面上覆有白色毫毛。除此之外,茶芽上带有黄绿色鱼叶,也叫作黄金片。W8u茶叶道

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“鱼叶金黄”、“色似象牙”是黄山毛峰两个最明显的特征,就是看茶叶是否有偏黄色的鱼叶和表面是否有白色毫毛。不正宗的黄山毛峰芽峰少,白毫也会非常少。W8u茶叶道

真正的黄山毛峰冲泡后叶底细嫩且均匀成朵、通体鲜亮,非正宗的茶则会有很多碎末及掺杂物。W8u茶叶道

07.W8u茶叶道

都匀毛尖W8u茶叶道

产于贵州都匀的毛尖,外形为螺形一样曲卷,呈现润绿的色泽,还有许多白色的茸毛。正宗的都匀毛尖茶水绿里透着黄,茶香清爽,滋味也很醇厚,甘甜回味。W8u茶叶道

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不正宗的都匀毛尖外形大小不一,滋味淡薄,往往第一次冲泡就没什么味道了,而且冲泡后颜色呈深绿且有混浊感,无明显的透光。W8u茶叶道

08.W8u茶叶道

祁门红茶W8u茶叶道

产于安徽祁门的祁红,外形条索紧细、匀齐;干茶色泽乌润,具有光泽;冲泡过后茶汤颜色红艳,在杯内茶汤边缘会产生“金圈”,滋味浓厚,醇和鲜爽。W8u茶叶道

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不正宗的祁红干茶条索粗松,匀齐度差,颜色发暗;冲泡后汤色暗红、浑浊,叶底不展,滋味苦涩。W8u茶叶道

09.W8u茶叶道

铁观音W8u茶叶道

产于福建安溪县的铁观音茶,香高而持久,俗称“七泡有余香”。外形紧结、卷曲,有蜻蜓头,干茶颜色一般是朱绿色或砂绿色。冲泡后茶汤金黄明亮,叶底肥厚、软嫩、明亮有光泽,饮后甘润生津,有独特的“观音韵”。W8u茶叶道

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不正宗的铁观音干茶叶形长而薄,条索较粗,无青翠红边,冲泡两三遍后便无香味。W8u茶叶道

10.W8u茶叶道

武夷岩茶W8u茶叶道

产于福建的武夷岩茶,外形条索肥壮、紧结、匀整,色泽青褐润亮呈“宝光”,叶背起蛙皮状砂粒,俗称“蛤蟆背”。W8u茶叶道

冲泡过后叶底“绿叶红镶边”,呈三分红七分绿;汤色橙黄清澈,叶底匀亮,边缘朱红或起红点,耐泡在6~8次以上,喝起来有独特的“岩韵”。W8u茶叶道

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不正宗的岩茶色泽枯暗,冲泡三四次,茶汤就会出现“水味”,滋味淡薄,香气不持久,也没有所谓的“岩骨花香”。W8u茶叶道

判断武夷岩茶的真假,还需要从茶叶的香气和滋味来综合评判,外形和色泽只能作为参考。W8u茶叶道

看完了十大名茶的鉴别方法,相信只要多加留意,就能避免上当受骗,在购买的时候也能少花冤枉钱啦!W8u茶叶道

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