茶叶的鉴别
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茶叶的鉴别

不是所有碧螺春都叫洞庭碧螺春,4招教你快速鉴别!

2021-11-09 来源:互联网 (47)人喜欢


        不是所有碧螺春都叫洞庭碧螺春,4招教你快速鉴别!,这里就由茶叶道小编为大家整理分享聊一聊关于不是所有碧螺春都叫洞庭碧螺春,4招教你快速鉴别!,如果您喜欢或刚开始喜欢临时这个茶,请关注茶叶道,在这里您将会了解到更多临时茶叶的特性、价值、喝法以及选购方法;更多临时茶叶之道尽在这里!ez7茶叶道

到了三四月,苏州街市茶行和本地人的朋友圈里,春茶信息又活跃起来了,满城可见碧螺春。ez7茶叶道

不过洞庭碧螺春名气虽大,产量却极其有限,远远满足不了市场的需求,于是大量廉价“碧螺春”涌入市场。对于消费者而言,常常很难分辨出真假,今天就教大家4招快速鉴别的方法。ez7茶叶道

01.ez7茶叶道

产地ez7茶叶道

其实对于碧螺春来说,只要是按照碧螺春的工艺制作,都可以称为碧螺春。市场上随处可见的“平价”碧螺春,很多都是外地的碧螺春,例如四川碧螺春、贵州碧螺春。ez7茶叶道

苏州碧螺春的全称是:洞庭(山)碧螺春。ez7茶叶道

洞庭碧螺春是国家地理标志产品。根据国家标准,只有苏州吴中区洞庭东山、洞庭西山(金庭镇)这两个地区内生产的碧螺春才能称作洞庭碧螺春。ez7茶叶道

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洞庭东、西山位于苏州西部丘陵山区,东山系太湖半岛,西山是四面环水的全岛。这里属于亚热带湿润性季风气候,受太湖及复杂的地形影响,温暖湿润,四季分明。ez7茶叶道

山上土壤由山丘岩石风化残积物发育而成,土壤中含有的有机物较高。得天独厚的气候、地理环境给洞庭碧螺春创造了良好的生长发育环境,也造就了其独特的优异品质。ez7茶叶道

洞庭碧螺春的鲜叶采摘时间为春分前后至谷雨,按规定谷雨之后采制的茶不得称为“洞庭碧螺春”。ez7茶叶道

02.ez7茶叶道

观其形ez7茶叶道

洞庭碧螺春干茶的外形,有“满身毛,铜丝条,蜜蜂腿,银绿隐翠”这四大特点。ez7茶叶道

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“铜丝条”指的洞庭碧螺春条索纤细,茶叶紧细重实得像铜丝一样。洞庭碧螺春茶叶品种属于“洞庭山群体小叶种”,芽叶细小,6万~7万个芽叶才能做成一斤干茶。ez7茶叶道

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“蜜蜂腿”说的是洞庭碧螺春条索纤细,形态像“蜜蜂腿”那样弯曲。ez7茶叶道

洞庭碧螺春都是全手工制作,成品茶呈现自然弯曲,而仿制碧螺春大都是机器揉捻,条索较松,茶条较直,形态呈全球形卷曲。ez7茶叶道

“满身毛”说的是茶叶茶毫密布,并且洞庭碧螺春茶的茸毛是竖立在芽叶上的,而仿制碧螺春的茸毛较松散地黏附在茶条上,或成团脱离芽叶散布在茶叶之中。ez7茶叶道

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“银绿隐翠”指茶叶的绿色,在白毫的衬托下,给人熠熠生辉的感觉。ez7茶叶道

洞庭碧螺春由于热揉,茶条色泽绿而泛黄,呈嫩绿色较鲜活。仿制碧螺春的颜色呈青黄,暗淡无光泽。ez7茶叶道

03.ez7茶叶道

品其味ez7茶叶道

判断一款茶的好坏最直接的方式便是泡一杯尝尝。ez7茶叶道

先将85~90℃的水倒入玻璃杯中,投入3g左右干茶。洞庭碧螺春条索细紧,即刻下沉。ez7茶叶道

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仿制碧螺春由于条索较松,一部分会浮在上面,吸水后慢慢下沉,个别芽、叶一直漂悬在水面上。再看茶叶色泽是嫩绿还是发青,并结合尝滋味、看汤色和叶底进行确认。ez7茶叶道

汤色:洞庭碧螺春茶汤色较浅呈碧绿色或者嫩绿色。仿制碧螺春茶汤色泽发青颜色较深,有的呈青绿色较黄暗。ez7茶叶道

滋味:洞庭碧螺春滋味鲜嫩爽口,如吃新鲜水果,回味甜醇。仿制碧螺春一般带青涩味,回味发苦,有的发麻。ez7茶叶道

叶底:洞庭碧螺春芽叶瘦小,一芽一叶或一芽二叶,色泽呈嫩黄绿色较匀亮。仿制碧螺春芽叶肥壮,色泽呈青绿色。ez7茶叶道

04.ez7茶叶道

闻其香ez7茶叶道

洞庭碧螺春还有一个特点:泡出来会有淡淡的花果香。ez7茶叶道

这和洞庭碧螺春独具特色的“茶果间作”的栽培方式有关,茶果间作方式是以茶为主,在茶园中嵌种植果树。ez7茶叶道

洞庭山植物种类丰富,生长繁密。有人工种植的银杏、枇杷、杨梅、板栗、柑橘、桃树、石榴等十多种果树,茶树在培育于果树、林木中,果树覆盖率达到25%~35%。ez7茶叶道

洞庭碧螺春香气清雅持久似果香,而外地碧螺春香气较低,没有鲜爽的花果香。ez7茶叶道

正宗的洞庭碧螺春每年产量稀少,价格也比较高,因此常常有鱼目混珠的现象。正值春茶季,想要一品洞庭碧螺春“鲜”味的茶友们,在购买的时候一定要擦亮眼睛哦~ez7茶叶道

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