龙井茶怎么泡好喝

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　　先用开水将玻璃杯烫洗一遍。注入85度的开水至杯中的三分之一处。投入3克茶叶至杯中。摇晃杯子，使茶叶充分浸润。再次注入开水至杯中的七分满。等待2到3分钟即可品饮。

　　准备一个无纹的玻璃杯：

　　龙井在冲泡的过程中更注重欣赏，要想边泡茶边欣赏无疑用玻璃杯泡龙井为佳。

　　其次，玻璃杯散热快，由于西湖龙井是绿茶的一种，制作的时候温度是比较低的，所以在泡制的时候不用保温性能好的材料，而是用玻璃杯来达到保持茶叶鲜嫩的特点。

　　准备一壶85°C~90°C的纯净水：

　　水质能直接影响茶汤的品质，水质对茶汤的滋味非常重要，色香倒还在其次了。用稍差的水，简直不堪一饮。

　　水温控制在85-90度的沸水晾凉。

　　在冲泡西湖龙井的过程中，水温通过对茶叶成份溶解程度的作用来影响茶汤滋味和茶香。

　　温杯：

　　因为玻璃杯散热快，温杯后马上投入西湖龙井茶叶，此时茶叶遇到杯壁的热度会迅速散发香气，这个时候你就能感受到西湖龙井干茶的美妙香气啦!

　　因为西湖龙井茶叶本身比较嫩，温杯以后再投茶能保护茶叶不受到突然高温的破坏，让茶叶能有个适应的过程。

　　投茶：

　　选择正宗地道的卢正浩西湖龙井茶叶，取茶标准为3g-4g，可根据您的口味取多取少，投入玻璃杯中。此时，你可以闻到西湖龙井的干茶香味。

　　注水摇香：

　　注水覆盖茶面，旋转三圈，使茶叶充分浸润、溢香。

　　这个时候您可以充分感受到正宗西湖龙井的香气散发出来了，一般是豆香栗香，如您冲泡的是高品质的卢正浩精品全手工西湖龙井，则有清幽花香。

　　沿着杯壁注水到七八分满：

　　一杯西湖龙井就冲泡好了，静等2分钟，慢慢欣赏茶叶在杯中的沉浮美景吧!啜一口，茶香芬芳，滋味清鲜，早春之味尽在其中。

　　注：喝到三分之一处即可续水。如果每次都是把茶汤喝完之后再续水，由于茶叶中内含物析出的规律，会使得第一杯茶汤的浓度非常高，而续水后茶汤的浓度下降的非常明显。采用“留根泡法”，可以尽量调和茶汤的浓度。

　　刚炒好的西湖龙井，咖啡碱、茶碱、酚类物质、醇类物质较多，新茶上市后需要让茶叶退一下“火气”(在室温干燥条件下保存10天左右)，茶叶的口感会变得醇和好喝

　　龙井茶在冲泡时，要记得温杯。

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