信阳毛尖茶怎么泡

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　　烧开的水倒入玻璃杯，清洗杯子，然后倒掉。将80度的水注入玻璃杯1/3处。向杯中放入3g信阳毛尖干茶，顺时针摇晃杯身，茶水比例约为1:50。接着沿杯壁向杯中缓慢注水，达到杯子的七分满刻度即可。等待3分钟左右即可品饮。

　　信阳毛尖的冲泡方法步骤：

　　1.准备茶具

　　一只透明玻璃杯、3g信阳毛尖干茶、茶巾、一壶开水

　　2.温杯

　　烧开一壶水，然后将烧开的水倒入玻璃杯，清洗杯子，然后倒掉。

　　3.注水

　　然后将80度左右的水注入玻璃杯1/3处，80℃指的是开水晾置后的温度。

　　4.投茶

　　向杯中放入3g信阳毛尖干茶，顺时针摇晃杯身，使茶叶充分浸润，茶水比例约为1:50，即3g干茶需要150ml的水，可根据自己的口感添加，量越大味越重。

　　5.二次注水

　　接着沿杯壁向杯中缓慢注水，注水达到杯子的七分满刻度即可，等待3分钟左右即可品饮。

　　6.饮茶

　　饮茶时先闻茶叶的香味，然后饮一小口，并用舌尖抵住齿根并吸气，回味茶的甘甜，饮用至杯子1/3处时，即可续水，以保证茶汤的饱满度和均匀口感。

　　信阳毛尖的苦与涩：

　　茶的苦与涩信阳毛尖是绿茶，茶汤中主要呈味物质有氨基酸、生物碱和茶多酚，三种呈味物质的含量不同导致了整体口感的差异。

　　信阳毛尖茶叶里的成分让茶叶有苦和涩的口感在茶汤里，当茶的清香覆盖了苦涩感的时候，是特级信阳毛尖的表现。

　　等级次的信阳毛尖，香味慢慢减少，苦味开始出现。没有苦和涩、只有板栗香的是特级茶，有清香有苦不涩的是春茶，而涩的信阳毛尖一定是夏茶或陈茶。

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