小青柑爱好者常用的三种泡法

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前两年小青柑的爆红可以说是现象级的，虽然一直存在争议，但是一部分茶友喜爱喝小青柑却是不争的事实。我们今天不讨论小青柑的那些争议，只给大家介绍一下爱喝小青柑的茶友们常用的三种冲泡方法。

第一种是最普遍也最经典的整颗冲泡

整颗冲泡最常见的器具是盖碗或者玻璃杯。先将小青柑的外包装撕除，揭开盖皮，整颗投入盖碗或者玻璃杯。冲泡水温建议在95℃以上，可以定点直冲或者淋在表面，缓缓释放小青柑的汤味。

整颗冲泡可以直观地观察汤色由浅而深，再由深而浅的过程，也可以品味小青柑滋味由淡而浓，再由浓而淡的变化，观赏和品饮的体验都非常好。

第二种冲泡方法是打孔冲泡

很好理解，在冲泡之前先利用茶针在小青柑表面戳若干个小孔，然后投入盖碗或者玻璃杯中。打孔时要特别注意避免孔太多或太大而导致漏茶，接下来就是按照整颗冲泡的方法进行冲泡。

打孔冲泡相对于整颗冲泡，茶汤的溢出更加快速，也能更快地冲泡出小青柑浓醇的味道；而茶汤随着注水从各个小孔中溢出，不仅视觉上更加有趣，也能在一定程度上增加茶客的品饮欲望。

第三种冲泡方法是破碎冲泡法

先利用茶针将小青柑刺破，接着手捏或掰成碎片，这种冲泡方法就不宜使用玻璃杯来冲泡了，使用盖碗更好，水温仍然是95℃以上为宜。

破碎冲泡法在具体的冲泡步骤中可以参考散茶的冲泡法，一泡一品或两泡一品均可，至于浓淡程度，可以根据个人口味喜好进行调整。

相比于前两种冲泡方法，破碎冲泡法的茶味释放得最快也最充分，茶香与柑皮香融合得最为充分，香气和口感表现上都更加浓醇。

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