冲泡一壶老茶头，感受秋天的静谧

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老茶头是普洱茶的渥堆发酵过程中，因果胶质而粘结成块状的散熟茶。一般一次渥堆所产生的茶头，仅占渥堆总重量的百分之二以下，因此茶头的数量相对较少。其余未粘结成块状的散熟茶，就成为我们常见的熟茶。

老茶头最核心的价值，在于含有丰富的果胶质。相比于正常的熟茶，一是特别耐泡，二是茶汤特别柔滑，三是对肠胃道的保健功效特别明显，饮之清凉解渴，帮助消化，祛除疲劳，提神醒脑，减肥降脂........

因为在渥堆发酵过程中，能够自然纠结成“块”的，且不易拆散，取名“老茶头”，又美其名曰“自然沱”。老茶头，是晒青毛茶中比较肥嫩的芽叶，由于嫩度高，所以果胶含量非常高。一般渥堆20吨的熟茶，茶头不到300公斤。

老茶头干茶色泽为红褐色,紧结如小疙瘩、小团子状,外形自然卷曲,大多为不规则团状,明亮干净并无其它依附物。老茶头比起正常普洱熟茶,有更加优异特点,老茶头非常耐泡,因发酵程度和存放时间相对要重、长一些,造成老茶头茶汤清澈红亮、厚重柔滑。

老茶头极其耐泡,能够泡30次左右，由于老茶头成自然陀形态，为了泡开老茶头，最好洗茶2次，根据茶头的紧实情况,每次浸泡20—30秒左右。可用盖碗或者紫砂壶，以沸水冲泡，开始时茶汤较淡,浸泡时间依个人所好时间稍长些，随之越泡越浓时，可缩短浸泡时间。