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普洱江城锣锅山古茶园

2021-11-23 来源:互联网 (94)人喜欢


        普洱江城锣锅山古茶园,这里就由茶叶道小编为大家整理分享聊一聊关于普洱江城锣锅山古茶园,如果您喜欢或刚开始喜欢临时这个茶,请关注茶叶道,在这里您将会了解到更多临时茶叶的特性、价值、喝法以及选购方法;更多临时茶叶之道尽在这里!

到了普洱江城老彝寨,一定得去锣锅山古茶园看看,锣锅山茶园所在的位置海拔1500米左右,寨子的海拔则是1200米,所以出门即开始上坡。路我已经很熟悉了,经过几个初制所,随后进入一片被矮化过的古茶园。这片茶园中仍然有多棵被茶特局挂牌的古茶树,不乏基部径围超过110厘米的,树龄估计有小几百年了,但茶园整体管理得不是很到位。

边走边看,很快由小路进入密林。李师傅特意带我去看小路两边树林里的几棵野茶,其中一棵发出少量新芽,但大部分是不会发芽的,高大的树木遮盖了阳光并抢走了水分和营养物质,所以这些野茶都长得特别不好。

茶叶道  

3月15号锣锅山已采摘过一轮,今日查看,不少茶树又发出新芽,之前尚未成熟的一部分也陆续达到采摘标准。

茶叶道  

锣锅山茶园曾被矮化过。基部径围测量的数据显示,锣锅山属于实打实的古树茶园,粗壮的主干上布满的寄生苔类和石斛也分明告诉我们,这些茶树在这里已经生长许多年了。

茶叶道  

这片茶园被管理得特别好,分枝不再被进一步矮化,已经自然生长数十年,因此不少分枝都已长到一定的粗壮度,且长势很好。李师傅说:“矮化主要发生在上个世纪八十年代,那时候为了生存,产量是第一位的,只有将茶树高枝砍掉,尽量多分出新枝,产量才足够大。但是现在人们不会随意砍茶树了,像这么大的分枝已经长了很多年,茶树生长是很缓慢的,尤其是古茶树。”

茶叶道茶叶道茶叶道  

以前对茶树采取矮化措施的另一个作用是促使茶树尽早发芽,一旦茶树长得太高,从根部运输养分到顶部的时间就越长,难度也越大;矮化分枝则正好可以减少运输养分的时间和难度。

从锣锅山返回后,我们冲泡了15号晚制作的锣锅山头春散料,2月份恰到好处的降水确实让今年的春茶更好喝。

茶叶道茶叶道茶叶道  

快速润茶烫杯,叶香、杯香便扑面而来,是头春茶浓郁的花香果香;茶汤颜色黄绿,入口首先感觉鲜爽,汤柔水细,汤质纯净;生津很快,回甘也随之而来,明显且悠长;叶底鲜活,完整度也很高。

风在香·转山

2021年3月21日

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