宁红工夫茶的品质特性 你知道宁红工夫茶吗?
2021-10-29 来源:互联网 (0)人喜欢
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宁红工夫茶作为红茶中种类,不仅养胃攻寒还具有养神提神的功效,生产江西省修水县,该茶具有独特的风格,那么你知道宁红工夫茶的品质特性吗?下面带大家了解下~~
宁红工夫茶的品质特性 你知道宁红工夫茶吗?
宁红工夫茶外形条索紧结,锋苗挺拔,略显红筋,色乌略红、光亮,内质香高持久,似祁红滋味厚甜和,汤色红亮,叶底红匀。高级“宁红金毫”,紧细秀丽,金毫量露,多锋苗,色乌润,香味鲜嫩醇爽,汤色红艳,叶底红嫩多芽。
邻的湖南平江长寿街一带的红毛茶,亦由修水茶厂加工为宁红工夫,该茶以独特的风格、优良的品质而驰名中外。
修水种茶历史悠久,修水的红茶生产则始于道光初年。修水、武宁古属义宁州,所产红茶称宁州红茶,简称宁红(一种说法是其发源于修水县漫江乡宁红村而得名)。
义宁州范围,高山平地,田园阡陌,到处有茶。修水八方皆为产茶区,其中武乡之山口、漫江,所产之茶品质最好。
修水为江西大县之一,古称“宁州”、“分宁”、“义宁”,所产红茶取名"宁红茶",亦称“宁州工夫红茶” ,后简称宁红茶。修水、武宁、铜鼓三县,昔属义宁州,所以宁红工夫主产地不仅在当今的修水县,邻近的武宁、铜鼓县均有生产。产区位于湘鄂赣交界的山区,南临九岭水脉,北抵幕阜山脉,修河发源并蜿延其中。这里山林苍翠,佳木葱郁,土质肥沃,云海飘渺,雾绕山岗。兼之土壤肥沃,雨量充沛,气候温和,为宁红工夫茶的优良品质创造了得天独厚的自然条件。尤其每年春夏之间,云凝深谷,雾绕奇峰,蔚为奇景,雨过乍晴,阳光疏落,形成特有的小气候。这种气候环境非常有利于茶树的生长。
修水产茶历史久远。早在后唐时,修水县就盛产茶叶,到19世纪中 叶,宁州工夫红茶已成为当时著名红茶之一。
宁红工夫的品质代表着工夫红茶的显著特点。关于宁红工夫茶的品质之论见于多种典籍,《茶叶全书》等对其外形有比较中肯的论述。但人们则更多采用美国茶叶专家威廉.乌克斯在《茶叶全书》中评语;“宁红工夫茶外形美丽、紧结、色乌润,汤色鲜红引人,在茶中极有价值”,他称赞“宁红工夫茶色、香、味俱属上乘”,也足见在拼和茶中极有价值。从外在因素审视,美丽紧结的品质特点是说茶叶外形条索紧结秀丽,乌润色亮,细紧挺直,苗锋修长,伸展窈窕,滋味浓醇。入泡后,汤色清澈,叶底红亮,均匀细软。从内质看则甜香高长,滋味甜醇。内质香气浓郁带有瓜果香,滋味醇和有回甘,且香味持久。这些优秀品质,自然让宁红工夫茶较早地享誉中外,也奠定了宁红工夫茶在茶叶品种中的位置。
以上内容就介绍到这里,不妨试着喝喝看,宁红工夫茶值得大家信赖~~~~~
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