宁红工夫茶的品质特性 你知道宁红工夫茶吗？

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宁红工夫茶作为红茶中种类，不仅养胃攻寒还具有养神提神的功效，生产江西省修水县，该茶具有独特的风格，那么你知道宁红工夫茶的品质特性吗?下面带大家了解下~~

宁红工夫茶的品质特性 你知道宁红工夫茶吗?

宁红工夫茶外形条索紧结，锋苗挺拔，略显红筋，色乌略红、光亮，内质香高持久，似祁红滋味厚甜和，汤色红亮，叶底红匀。高级“宁红金毫”，紧细秀丽，金毫量露，多锋苗，色乌润，香味鲜嫩醇爽，汤色红艳，叶底红嫩多芽。

邻的湖南平江长寿街一带的红毛茶，亦由修水茶厂加工为宁红工夫，该茶以独特的风格、优良的品质而驰名中外。

修水种茶历史悠久，修水的红茶生产则始于道光初年。修水、武宁古属义宁州，所产红茶称宁州红茶，简称宁红(一种说法是其发源于修水县漫江乡宁红村而得名)。

义宁州范围，高山平地，田园阡陌，到处有茶。修水八方皆为产茶区，其中武乡之山口、漫江，所产之茶品质最好。

修水为江西大县之一，古称“宁州”、“分宁”、“义宁”，所产红茶取名"宁红茶"，亦称“宁州工夫红茶” ，后简称宁红茶。修水、武宁、铜鼓三县，昔属义宁州，所以宁红工夫主产地不仅在当今的修水县，邻近的武宁、铜鼓县均有生产。产区位于湘鄂赣交界的山区，南临九岭水脉，北抵幕阜山脉，修河发源并蜿延其中。这里山林苍翠，佳木葱郁，土质肥沃，云海飘渺，雾绕山岗。兼之土壤肥沃，雨量充沛，气候温和，为宁红工夫茶的优良品质创造了得天独厚的自然条件。尤其每年春夏之间，云凝深谷，雾绕奇峰，蔚为奇景，雨过乍晴，阳光疏落，形成特有的小气候。这种气候环境非常有利于茶树的生长。

修水产茶历史久远。早在后唐时，修水县就盛产茶叶，到19世纪中 叶，宁州工夫红茶已成为当时著名红茶之一。

宁红工夫的品质代表着工夫红茶的显著特点。关于宁红工夫茶的品质之论见于多种典籍，《茶叶全书》等对其外形有比较中肯的论述。但人们则更多采用美国茶叶专家威廉.乌克斯在《茶叶全书》中评语;“宁红工夫茶外形美丽、紧结、色乌润，汤色鲜红引人，在茶中极有价值”，他称赞“宁红工夫茶色、香、味俱属上乘”，也足见在拼和茶中极有价值。从外在因素审视，美丽紧结的品质特点是说茶叶外形条索紧结秀丽，乌润色亮，细紧挺直，苗锋修长，伸展窈窕，滋味浓醇。入泡后，汤色清澈，叶底红亮，均匀细软。从内质看则甜香高长，滋味甜醇。内质香气浓郁带有瓜果香，滋味醇和有回甘，且香味持久。这些优秀品质，自然让宁红工夫茶较早地享誉中外，也奠定了宁红工夫茶在茶叶品种中的位置。

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