祁门红茶怎么泡不香？红茶中的翘楚这样泡！

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茶叶最重要的功能和目的是供人饮用，因此冲泡的方法尤其重要。冲泡得当，不仅能使得茶叶的色香味充分的展现，而且会升华为一种境界。祁红，红茶中的翘楚，泡饮必然有独特的要求。因此，学会和掌握科学、规范的泡茶方法，是很有必要的。不然你泡的祁红不香！

祁门红茶的冲泡技巧

从品饮到一杯美味可口的茶汤的角度，泡茶时可从以下五点进行总体把握：

1、四个要素：投茶量、冲泡时间、水温、水质。在泡茶用水既定的情况下，通常泡茶是投茶量、冲泡时间和水温三个指标之间因人而异进行灵活调整的艺术。

2、投茶量：1－2人时，通常3－5克；3－5人时，通常5－8克。具体可根据人数及冲泡用具进行适当调节。

3、茶水比例：按照国际上审评茶叶时的标准杯泡法，茶水比例掌握在1:50，如3克茶则用150克水冲泡。但在日常品饮中，通常是多次出汤，所以每次注水宜根据个人认为合适的口感以及冲泡次数来掌握。

4、冲泡时间：在几十秒至3分钟之间，根据投茶量、茶叶老嫩、茶叶的形状和紧结度、茶叶的揉捻和发酵程度、以及水温灵活掌握。此外，不同冲泡次数之间的时间可视茶叶情况适当调节。

5、水温：水温影响到茶叶内含物质的浸出，茶汤温度影响到香气和滋味的呈现。通常情况下，芽叶细嫩者，水温宜低，在85度上下；叶子偏成熟、焙火类的茶，水温宜高，在95度上下。

祁门红茶的冲泡方法

下面给大家简单介绍2种祁门红茶冲泡方法，供大家日常泡茶使用。

一．工夫泡茶

我国饮红茶多以清饮为主，不添加任何调料，使红茶发挥自身的香气和滋味。在使用传统工夫泡法冲泡祁门红茶时，一般推荐用白色瓷器，这样能更好的衬托出祁红“红艳明亮”的品质特征。

1.准备好茶具，盖碗、随手泡、公道杯、品茗杯、茶匙等。

2.沏茶之前，将沸水注入盖碗，约10秒过后，将水弃去，此法有助于提高盖碗的温度，以保证冲泡时的水温。温盖碗后再温公道杯和品茗杯。

3.用盖碗冲泡，建议投茶3克。同时根据口感轻重程度、人数多少增加投茶量。

4.祁门红茶的冲泡水温以90℃左右为佳。浸泡时间视茶叶粗细老嫩、原料级别高低衡量。细嫩茶叶，如品质上乘的国礼、特级、一级祁门红茶，建议冲泡45秒后即可出汤，冲泡次数增加一次，冲泡时间可适当延长10-20秒。每次冲泡都必须将盖碗中的茶汤倒干净。

5.茶汤倒入公道杯后，这样可以达到均匀茶汤的作用。再按从右向左的顺序将茶汤注入品茗杯中。

6.一杯如琥珀流光般红艳明亮的祁门红茶就冲泡好了。

办公室泡茶（飘逸杯泡法）

如今人们的生活节奏普遍加快，因此，人们往往没有那么多时间坐下来悠闲地品饮一杯红茶。因此，这里介绍一种简单的飘逸杯泡法，可以让人们在办公室就能轻松喝到一杯香醇祁门红茶。

1.投茶：取适量祁门红茶置入飘逸杯内胆，建议投茶量3-5克。

2.注水冲泡：再次往飘逸杯中冲入沸水。

3.静候茶汤：盖上盖子，静候茶汤片刻，祁门红茶第一泡的浸泡时间约45秒，冲泡次数增加一次，浸泡时间可适当延长10-20秒。

4.出汤：按上方按钮使祁门红茶的茶汤流入飘逸杯中。

5.倒茶入杯：将飘逸杯中的茶汤倒入茶杯。

6.带有清新兰花、玫瑰香气的祁门红茶即可享用了。

一杯好茶在手，静品细啜，慢慢体味，最能使人进入忘我的境界，油然生出一种快乐舒畅之情。若能用这些简单的泡茶方法给自己冲泡出一杯香高味醇的祁门红茶，也不辜负这一番辛苦劳动。