喝茶后才了解的六大误区，你都知道吗？

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在没有接触茶以前，小堂所有关于茶叶的经验均来自于家中长辈，直到自己接触到科学的茶叶知识，才知道从前的茶叶经验里有诸多误区。

误区一：泡茶用沸水

记忆中，每次家里来客人，家中长辈都会使唤小辈去烧壶热水，准备泡茶待客。那时候看着热腾腾的沸水注入茶杯里，闻着茶香的小堂以为泡茶都是用沸水。

直到学习茶叶分类课，才知道中国茶叶分六大类，每一类茶的茶青、制作工艺、口感特点不同，因此冲泡的水温也不一样。全发酵的茶，比如红茶、普洱，适合用沸水来冲泡；而未经发酵或者发酵程度低的茶，则不适合用沸水冲泡，因为会影响到茶汤口感。

误区二：投茶量一样

看长辈泡茶，不论泡什么茶都是用同样大小的盖碗，投茶量似乎也没有变过，于是照葫芦画瓢的小堂以为所有茶的投茶量都是一样的，直到学习如何泡不同的茶，才知道经验不一定是对的。

不管是泡什么茶，想要喝到好口感，投茶量很重要。投茶量过多，茶味过浓，口感可能会苦涩；投茶量过少，茶味寡淡，也就感受不到茶的醇厚了。

误区三：头道茶可以洗掉农残

把头道茶倒掉是很多人的共识，一来大家觉得头道茶可以洗去茶叶上的灰尘杂质，二来可以洗掉农残。其实这里两个都是误区。

从前因为制作环境、工艺技术条件不高，茶叶确实存在一些卫生问题。如今茶叶制作技术成熟，市场要求规范，只要是按照标准制作生产的茶叶，净度一般都是有保证的。

至于农残，有农残不等于农残超标，国家对茶叶的农残有严格的计量标准，只要在标准以内，都是相对安全卫生的产品。而且很多茶叶的精华恰恰都在第一泡，倒掉实在是浪费。

如果不放心，可以选择正规大茶企出品的有机茶叶，比如正山堂的红茶就经过日本、美国等多个国家和地区的权威机构的有机认证，安全有保障，喝的也放心。

误区四：茶叶发霉洗洗就能喝

老一辈的节俭是刻进了骨子里的，对于有霉味的茶的处理，总是洗洗泡泡继续喝。少时不懂事觉得没什么，现在回过头来看只能感叹当时的幸运。因为不管用热水冲多少遍，都不能洗掉茶叶上面的有害霉菌。希望大家不要太节俭，发霉的茶叶该扔掉还是得扔掉。

不过有些茶叶本身有菌点存在，比如有些黑茶有黄色菌点，俗称“金花”的冠突散囊菌，属于益生菌，是可以喝的。如果你拿不准是金花还是有害霉菌，最好请专业人士帮你鉴定一下。

误区五：只要喝茶就对身体有益

茶叶是公认的健康饮品，但是不是喝什么茶都对身体有益。从中医理论来说，茶叶因为制作工艺的不同，茶性也各不相同。想要喝茶有益健康，要先明确自己的身体体质，再根据个人体质选择适合自己的茶，这样才能带来正面的作用。

误区六：只要喝茶就会失眠

茶叶中含有的咖啡碱会刺激中枢神经，起到提神、抗疲的作用，故而有些人喝茶会失眠。但是不是每个人喝茶都会失眠，主要是看个人对咖啡碱的耐受程度。

想要喝茶不失眠，睡前三小时尽量不饮茶，如果饮茶，最好选择发酵度高的茶叶，并且不饮浓茶。

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