老徐鉴茶：茶味淡，水味重！这款茶是古树秋茶吗？产地是哪里？
今天品鉴的茶来自云南昆明的茶友，包裹里有一张纸条：徐老师你好，我是昆明的茶友，请徐老师看看是不是2021年秋的古树茶，是不是临沧茶，临沧哪里的茶。下面我们就按照茶友的要求来尝一尝这款茶。取茶8克，开始
12022-01-18
苗族、侗族打油茶的制作工艺
居住在广西柳州融水县、三江县一带的苗族、侗族同胞，每天都有饮用打油茶的习惯，打油茶成为了两个民族世代相沿的一种饮食习俗，在传承与发展过程中，具有着浓郁的地方特色。打油茶工艺的加工与制作，苗族、侗族间有
7942022-06-26
夏至茶席：和父亲度过一场充满茶香的摩旅
夏至，
最漫长的白昼将至，
北半球最长的白天。
有茶相伴，即是美好夏至。
微雨初歇，天高云淡，绿草青青。
蜻蜓点水款款飞，掠过荷声藤影，蝉鸣阵阵倏然止，铭刻夏日悠长。在这个夏天，和父亲来一场野
8402022-06-26
老徐鉴茶：2020年布朗拼配茶滋味如何？初喝很迷惑，5泡见分晓！
今天拆的包裹有两个茶样：一个是十五年拼配老生普、一个是2020布朗山拼配，我们下面就来品鉴一下2020布朗山拼配茶。取茶8克，开始冲泡。这饼看着是一个茶饼的心，特别紧实，得多泡一下。喝了第一泡，挂杯香
962021-12-21
老徐鉴茶：2020年刮风寨茶香高，茶味薄？原料有问题，工艺也有问题？
今天品鉴的茶是河南省的一位茶友寄过来的，包裹里有两个茶样，一个是2020刮风寨、一个是2016邦东。刮风寨是易武产区非常有名的一个寨子，咱们今天就品鉴一下这款茶。取茶8.1克，开始冲泡。这茶不管是茶汤
192021-11-15
老徐鉴茶：20年老生茶黄片喝出熟茶味？后期转化出来的？
今天品鉴的茶来自于广东佛山的一位茶友，包裹里附有纸条：20年的生茶黄片茶砖，茶友存疑，请徐老师品鉴，谢谢！这茶看起来很老旧，黑黑的，应该不是2020年的，是20年的。我们还是要开汤冲泡一下，看看这个茶
382021-11-15
老徐鉴茶：7421是二十多年的老茶！从叶底、汤色、润滑度来看茶样不符？
今天品鉴的茶是昆明茶友通过同城快递寄过来的，茶样袋上写了7421和一个微信名，茶样有20克。7421这个唛号一看就是昆明茶厂出产的，昆明茶厂出产的砖茶中最著名的就是7581，7421是一个很少见的茶，
892021-11-15
老徐鉴茶：茶香好，有回甘，涩感重，是2019景迈古树头春茶吗？
今天品鉴的茶样包裹里茶友留了一个纸条，写的是景迈古树2019头春，一直存放在西安，以及茶友的微信名，咱们就品鉴品鉴这个景迈古树茶到底对不对。取茶8克，开始冲泡。第一泡挂杯香、茶汤香都比较浓郁，香型是蜜
542021-11-16
老徐鉴茶：茶香淡，水味重，涩感明显？这款茶是冰岛几环的？
上次品鉴了茶友寄来的8个茶样中的一个，这期再给他品鉴一个。今天品鉴不知道几环的冰岛，可能他对这茶也有一定的疑义，我们就给他品鉴一下这茶到底是不是冰岛产区的？又是不是核心产区的？取茶8克，开始冲泡。这茶
482021-11-15
老徐鉴茶： 2016年犀牛塘品鉴
今天品鉴的是来自于湖北茶友的2016年犀牛塘，这个名字大家可能不是很熟悉，它属于帕莎产区，是近些年新划分出来的一个极小的产区，其实它和帕莎大产区的古树茶在品质方面差别也不是很明显。划分越来越细的主要原
832021-11-26
老徐鉴茶：未知年份那卡古树茶品鉴
今天品鉴的是来自于玉溪茶友的那卡古树茶，没有说明年份。那卡最近几年名气还是比较大的，从品质上来说它的苦涩味偏重，回甘还不错，饱满度、厚重感都还可以。此茶的某些特征和布朗山老班章一线的茶有些相似，有人用
1012021-11-20
老徐鉴茶：未知年份普洱熟茶品鉴
今天品鉴的是来自于广西茶友的普洱熟茶，年份未知。从外形上看，此茶是压制成型的一款砖茶，用料级别不太高，大部分为7-9级茶。茶友要求我鉴别一下是否含有黄曲霉素，我还是理解成是否有仓味或者是霉味，不然听起
62021-11-25
老徐鉴茶：2020头春临沧永德古树茶品鉴
今天品鉴的是来自于昆明茶友的2020头春临沧永德古树茶，永德县产茶的寨子不少，比较有名的有永德大雪山，忙肺等，它们的品质都挺不错的，就目前看来性价比也比较高。这位茶友没细说此茶产自于哪一个寨子，我们就
382021-11-24
老徐鉴茶：烟香味重，有老绿茶味！是99年下关铁饼吗？
最近有关老茶的问题茶友问得蛮多的，之前给我们寄了8个茶样的茶友有一个老茶比较有代表性，写着99年的下关铁饼，我们就来品鉴一下这个茶。大家都知道下关茶厂的茶比较有名的一个是下关沱、一个就是下关铁饼。这茶
802021-11-26
老徐鉴茶：2020年春曼松小树茶品鉴
今天品鉴的是来自于版纳茶友的2020春曼松小树茶，此茶在易武茶里面是在金字塔尖的那一类，价格早已过万一斤，名气也是非常大，只要是喝茶的茶友都听过曼松贡茶的故事。一听到贡茶，那可是以前皇家喝的，但现在的
982021-11-24
老徐鉴茶：滑竹梁子谷花大树茶品鉴
今天品鉴的是来自于江苏茶友的滑竹梁子谷花大树茶，也就是滑竹梁子的秋茶，高海拔的秋茶苦涩感会更低，茶味会偏淡一点，通常而言高海拔的秋茶和头春茶的品质差距还是很大的，不是太建议大家去购买这种高海拔的秋茶。
182021-11-24
老徐鉴茶： 2017年春懂过品鉴
今天品鉴的是来自于南京茶友的2017春懂过，懂过坐落于临沧邦马大雪山斜伸出来的一支支脉上，属于西半山的范围，下属四个自然村，分别是以寨、外寨、坝气山和磨烈（分上磨烈和下磨烈），茶叶分布的范围也比较广，
1022021-11-24
老徐鉴茶： 2015年帕莎中寨古树茶品鉴
今天品鉴的是湖南茶友寄来的2015年帕莎中寨古树茶，帕莎是格朗和乡的名茶，此茶均衡性比较好，没有太突出的特点，也没有太突出的缺陷，市场的认可度还是比较高的，并且它出名时间比较早，因此价格也是不低的，最
862021-11-24
老徐鉴茶： 2021年小户赛春茶品鉴
今天品鉴的是来自重庆茶友的2021年小户赛春茶，西半山的茶茶味是偏重一些的，老茶客喜欢的比较多。据茶友描述此茶喝下来从头涩到尾，其实普洱茶涩是比较正常的一个事情，尤其是当年的新茶，有涩不怕，关键要看能
422021-11-24
老徐鉴茶： 2021年班盆古树茶品鉴
今天品鉴的是来自于衡阳茶友的2021年班盆古树茶，班盆老寨也是布朗山比较有名的寨子，它位居曼弄老寨和老班章之间，有一部份茶地是和老班章相连的。茶的口味和老班章有一些相似之处，尤其是和老班章相连的那一片
892021-11-24
老徐鉴茶：冰岛茶魂听起来就是冰岛最好的茶？喝下来如何？
今天要品鉴的这款茶是云南文山的茶友寄过来的，这位茶友寄了4个茶样，它们分别是2020年的春茶老班章、2017年的冰岛茶魂、2019年的冰岛、2020年的老班章。老班章两个都是2020年的，一个是沱茶一
182021-11-24
老徐鉴茶：30年老茶看起来碎、闻起来有仓味？喝着如何？
今天拆的这个包裹是福建漳州寄来的，附带的纸条上写了小沱茶，年份在30年以上，生茶、原料是碎茶，前几天和干芹菜根放在一起不影响饮品。这个茶看起来好像是有一点点的受过潮，颜色不一样，重量不均匀，每个沱的重
412021-11-24
老徐鉴茶：初喝像易武茶，再喝水味重、嘴发麻？是何原因？
今天要品鉴的茶来自重庆，这位茶友什么信息都没留下，包括茶叶的名称。这茶看起来是有一点年份的，应该是从一个饼茶上拆下来的，我们还是来看看这茶究竟是什么茶，茶的品质如何，大致年份是多少。 取茶8克冲泡，这
372021-11-24