普洱茶协调性是什么
谈到普洱茶的茶韵,口感的“协调性”是基础,过于苦(多酚及咖啡碱含量高),而没有回甘的茶,其茶韵欠佳;过于涩的茶(茶多酚含量高,特别是特别是酯型儿茶素含量高),品饮后口腔及舌苔有厚重的燥涩感,这种茶
402021-12-31
生茶存放中转化的是哪些物质?
1、茶多酚主导苦涩味,它在转化中非酶性自动氧化,使其含量和儿茶素的含量减少,会让茶汤的苦涩感和收敛感变弱。 而新的生茶内含物质比较丰富,鲜爽度更高,香气整体高扬,茶汤也更为清透。经过存储后的生茶,
402021-12-31
普洱茶不是黄茶,黄茶化的普洱茶!
曾几何时,普洱茶被认为是一种黄茶! 曾几何时,黄汤黄叶的普洱茶被无数人推崇。普洱茶和黄茶的渊源 普洱茶在制作过程中,被加工成黄茶的可能性是很大的,至少比红茶和白茶大。因为红茶和白茶没有杀青
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凤凰单丛(三)—— 香香甜甜,蜜兰香~~
前两期我们分别对凤凰单丛的品类以及其中一款代表性香型——黄栀香进行了简单介绍。本期我们将继续为大家介绍凤凰单丛的另一款代表性香型——蜜兰香。其主要单丛类型有:
蜜兰香
1
蜜兰香单丛之一。无性株系,因
992021-12-31
福鼎白茶与月光白茶、安吉白茶有何区别?
今天和各位茶友讲解福鼎白茶与月光白茶、安吉白茶的区别,以芽头制成的月光白,常常李代桃僵,被当做“白毫银针”售卖。茶友若是对白茶不了解,对月光白也一无所知,就非常容易花了白毫银针的价钱,却买到月光白。此
372021-12-31
黑茶冲泡的三个误区要注意
黑茶在六大茶类中是最特殊的一类茶,其特殊之处在于: 01、原料粗老 因为历史原因所形成的消费习惯和加工习惯,绝大多数黑茶产品采用的原料均为成熟度较高的鲜叶,毛茶枝叶粗大,并具一定比例的含梗
32021-12-31
什么样的普洱茶值得存放
普洱茶好不好,有没有收藏的价值,单单通过眼睛和鼻子是看不出来的,毕竟这是喝进嘴的东西,就应该冲泡出来才下结论。 入口·是否舒适,协调度是否高 茶汤入口,第一感觉,是清甜,还是浓重的苦味?还是厚
412021-12-31
初识普洱茶:普洱茶品饮之异味
异味,可以说是普洱茶品饮中比较负能量的体验了,尤其如果异味比较严重的话,可以说一款茶基本被毁了。所以,异味是我们不希望喝到的,但是作为普洱茶品饮中可能会遇到的一种情况,我们还是有必要了解一下。总的说来
302021-12-31
喝普洱茶舌底鸣泉是什么感受
一般正常喝饮料时,液体吸进口中,从舌尖沿看舌面滑入口腔,少部分由舌面向两侧滑落,和牙床接触,大部分则由舌面向后方滑进喉咙去了。 液体在口腔内停留的时间很短,所接触口腔的面积也不大,这种急速匆忙的喝
332021-12-31
什么是茶醉?茶醉了怎么办?
以下文章来源于普洱杂志,作者嵇小康
琵琶半抱,心曲一首,玉碗斟满葡萄酒。雾里看花,欲说还休,千呼万唤总是愁……”这是由马未都作词、纪敏佳演唱的《醉文明》。
中国文明是一种“醉文明”,如酒不醉人人自醉
142021-12-31
冬至过后,如何喝茶养生
冬至,是我国夜最长的一天,也是阴气最盛的一天,冬至过后,阳光慢慢增加,阴气就会慢慢减少,白天的时间会慢慢变长。所以冬至是一个非常特别的日子,也是中国农历中一个重要的节气,也是中华民族的一个传统节日,冬
1002021-12-29
什么黑茶适合煮着喝?怎么煮更好喝?
冬日来临,煮黑茶是很多爱茶友的选择,但是煮黑茶可不是煮排骨,丢进壶里煮开就好了吗?当然没有这么简单哦,来来来,跟着小叶子一起来看黑茶煮饮攻略吧。 1.什么黑茶适合煮饮? ⒈煮茶的时候优先选择紧
252021-12-29
如何正确饮用绿茶?
正确的喝绿茶的方法是:用80℃~85℃水冲泡,现泡现饮。 1、茶具 绿茶的冲泡,要求茶具洁净,通常用透明度好的玻璃杯(壶)、瓷杯或茶碗冲泡,以便于衬托碧绿的茶汤和茶叶。其中尤以玻璃杯为佳,玻璃
482021-12-29
泡茶不好喝的误区,大多数人都犯过!
学了泡茶之后,了解到泡茶要注意茶水比、水温、时间三大要素,即便如此,时常还是把茶泡坏。 看起来没有问题的泡法,如果在细节之处没有留心,就很容易把茶泡得不好喝,还找不到原因。 笔者给大家整理
972021-12-29
普洱熟茶最佳品饮期
对于普洱熟茶究竟放几年才好喝这样的问题,我们可以把握住熟茶的三个品饮期: 第一个品饮期:两三个月 刚压制好两三个月以后,这个时候的熟茶肯定是不好喝的,堆味重,性燥热,高温蒸压之后的水味还在
932021-12-29
为什么老茶客都比较喜欢收藏易武茶呢?
普洱茶,被称为“能喝的古董”,具有越陈越香的品质特性,这一特质也造就了它独有的投资与收藏价值,这也是它备受追捧的原因之一。而提到优质普洱茶,就避不开易武二字。 为什么老茶客都比较喜欢收藏易武茶呢?
552021-12-29
如何饮用普洱茶
泡普洱茶首先看普洱茶是新茶还是老茶,嫩度高不高。 新茶建议使用95°左右的水温进行冲泡,如果大部分是芽头的嫩茶可以适当的降低温度使用85°~92°的水进行冲泡。如果是老茶就需要使用100°的水进行
692021-12-29
润元昌茶业:你不知道的那些事儿——新年为什么要送茶
时光荏苒,岁月更迭,转眼间壬寅虎年将至,又是一年佳节相逢时。春节,自古便是中国最为隆重的传统节日,亲人团聚,走亲访友,互赠礼品。(图片来源于网络)
礼,中华传承之仪,由来已久。《礼记曲礼上》曰:礼尚往
952021-12-29
普洱茶苦涩底越重,转化空间越大?
对于普洱茶的苦味,有些人会喜欢,而有些人又很排斥,而对于普洱茶的苦涩底,坊间一直讲苦涩重的茶后期转化也大,这是真的吗? 首先,我们知道茶叶的滋味是由味觉感受滋味所呈现的,而茶叶的滋味又包括酸、甜、
992021-12-29
决定普洱茶耐泡度的因素
普洱茶的「耐泡度」,是我们在日常品鉴普洱茶时总谈起的话题。 有的茶经过十五六泡,汤感依旧很足,而有的茶只经过短短几泡就变淡了许多。这是为什么呢?普洱茶的耐泡度又是哪些因素决定? 今天一起来
312021-12-29
如何感受普洱茶的协调性
经常看到有人说普洱茶入口后协调性较好,然后查询普洱茶协调性的问题,大多数是从“氨酚比”的角度进行分析,什么茶多酚、咖啡碱、儿茶素说一堆。然而,这些太过专业的东西似乎有些增加普通喝茶者的负担。 在我
842021-12-29
喝了这杯月光白,忘了那个白月光
白月光,最早出自张爱玲的小说《红玫瑰与白玫瑰》,寓意可望不可及,或者渴慕却不曾拥有过的人,只在心头,不在床头。月光白,是一种茶,和白月光不同,可以在心头,更可以在喉头。月光白是怎样的白?
许多茶不能
412021-12-29
如何辨别安溪名茶梅占和铁观音的区别
众人所知安溪铁观音名扬内外,其实安溪的名茶又何止铁观音?晚清福建八大诗人之一,安溪芦田人林鹤年在他的茶诗《田家述》最后一句写到“种梅三万株,终老吾何悔。”(诗中的“梅”,指的就是发源于安溪芦田三洋的茶
252021-12-29
熟茶,是怎么“熟”起来的?
普洱熟茶,大家都非常的熟悉,是以云南的大叶种晒青毛茶为原料,经过渥堆发酵的工艺加工而制成的。 各位茶虫对于这类茶知识应该是信手拈来,然而普洱熟茶的发酵史,却鲜有人耳闻。本期昆仑说茶我们从20世纪初
472021-12-29
“易武正山”究竟是那一座山呢?
易武茶香扬水柔,被称为普洱茶里的“王后”,热爱易武茶的朋友,肯定听过“易武正山”这个名字,那“易武正山”究竟是那一座山呢? 如果仔细翻阅茶山地图,你会发现,在易武茶区并没有一座名为“易武正山”的山
192021-12-29