东方美人茶的产地、外形、特征和冲泡要点

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东方美人茶的产地、外形、特征和冲泡特点

东方美人茶是台湾独有的名茶，又名膨风茶，又因其茶芽白毫显著，又名为白毫乌龙茶，是半发酵青茶中，发酵程度最重的茶品，一般的发酵度为60%，也些则多达75-85%，故不会产生任何生菁臭味，且不苦不涩。主要产地在台湾的新竹、苗栗一带，近年台北坪林、石碇一带亦是新兴产区。东方美人茶名字的由来，据闻是英国茶商将茶献给维多利亚女王，黄澄清透的色泽与醇厚甘甜的口感，令她赞不绝口，既然来自东方福尔摩沙，就赐名“东方美人茶”了。

产地：台湾。

外形：茶芽肥壮，显白毫，茶条较短，含红黄白三色，绚丽。

汤色：琥珀般的橙红色、透亮。

香气：高且重、有熟果香或是蜜香。

滋味：鲜爽甘甜、生津。

叶底：淡褐色有红边，叶片完整。

最佳饮用季：四季。

特征：东方美人是乌龙茶中发酵程度最重的一种，近似于红茶。这种台湾乌龙在国际市场上被誉为香槟乌龙、“东方美人”、白毫乌龙，在台湾当地也叫“膨风茶”。常年畅销海外，比较符合西方人的欣赏水平和口味水准。目前市场价格不低。

泡茶要点：水温90度左右冲泡30秒左右，出汤尽量快。

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