单丛需要放冰箱存放吗

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　　单丛茶不需要放冰箱存放。单丛茶属于半发酵的乌龙茶，其茶叶内质丰厚，茶性稳定，且香气、风味独特，适宜常温存放，而冰箱的低温会压制茶叶的特性，且冰箱多是潮湿低冷的环境，一旦存放失误，会加速茶叶变质，因此单丛茶不宜放入冰箱存放。

　　单丛茶保存的禁忌

　　忌湿润

　　茶叶是一种疏松多孔的亲水物质，因此具有很强的吸湿还潮性。在潮湿环境，茶叶就会因吸潮而发生霉斑，进而酸化变质。

　　忌阳光

　　阳光会促进茶叶色素及酯类物质的氧化，茶叶贮存在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照射后，其内在物质会起化学反应，使茶叶品质变坏。

　　忌氧气

　　茶叶中的醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合，氧化后的茶叶营养价值大大降低。

　　忌高温

　　茶多酚等物质在高温下自动氧化作用会加剧，从而影响茶的品质。

　　忌异味

　　茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活泼、极不稳定，能够广吸异味。因此，茶叶与有异味的物品混放贮存时，就会吸收异味而且无法祛除。

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