如何保存家里的茶叶

如何保存家里的茶叶,这里就由茶叶道小编为大家整理分享聊一聊关于如何保存家里的茶叶，如果您喜欢或刚开始喜欢茶知识这个茶，请关注茶叶道，在这里您将会了解到更多茶知识茶叶的特性、价值、喝法以及选购方法；更多茶知识茶叶之道尽在这里！

　　保存家里的茶叶一般是采用冰箱冷藏法，茶叶要避光、防潮、低温、防异味的环境存放，将茶叶装入密封袋封好，放入无异味干净的罐中，盖上盖子，将茶叶放入冰箱冷藏保存即可，但是白茶和普洱茶是不能冰箱保存，只需放常温下避光、防潮、无异味的环境下保存即可。

　　造成茶叶变质的原因

　　氧气：氧气会加速茶叶中的多酚类物质的氧化，被氧化的茶叶冲泡后会变红、变褐，失去茶叶的芳香味。

　　光照：首先，光照会使茶叶的温度升高，这样会加速茶叶的氧化过程。其次，光照会使茶叶中的维生素C含量减少，会破坏茶叶的色泽和滋味，使茶叶具有“日臭味”。

　　水份含量的升高：茶叶中水分含的越多，化学反应也就越快，化学反应的发生会使茶叶中的内含物质发生了变化，因此茶叶的质量也就难以保持，甚至发霉变质。

　　大气湿度：如果南方湿度大，只用小泡袋包装的话是不够的，因为现在的小泡袋内部锡泊纸不如从前，保鲜期二到三个月就很容易受空气潮湿的影响而变味。北方气候干燥保持时间更长。

　　异味，微生物污染：茶叶很容易吸附空气中的气味，所以房间装修后若有许多怪味，常用茶梗等散落其间吸附杂味。所以如果茶叶密封不好，或直接暴露空气，就很易引起茶叶有怪味。

　　保存茶叶的常用方法

　　塑料袋、铝箔袋贮存法：

　　选有封口且为装食品用、密度高的较好、无异味的塑料袋。最好两层包装。再装入箱中或密封空中中。

　　金属罐装贮存法：

　　可选用铁罐、不锈钢罐或质地密实的锡罐。最好没接缝。如果是新买的罐子，或原先存放过其他物品留有味道的罐子，可先用少许茶末置于罐内，盖上盖子，上下左右摇晃轻擦罐壁后倒弃，以去除异味。市面上有贩售两层盖子的不锈钢茶罐，简便而实用，如能配合以清洁无味之塑料袋装茶后，再置入罐内盖上盖子，以胶带黏封盖口则更佳。

　　装有茶叶的金属罐应置于阴凉处，不要放在阳光直射、有异味、潮湿、有热源的地方，如此，铁罐才不易生锈，亦可减缓茶叶陈化、劣变的速度。另锡罐材料致密，对防潮、防氧化、阻光、防异味有很好的效果。

　　专门贮存室：

　　若条件允许，可以将包装好的茶叶放入专门的贮存室，室内没有光照，没有空气对流，温度大约在25度以下为宜。

　　茶叶变味怎么办

　　可洗净电饭锅至无味，拭干后倒茶叶于瓷盘或锡箔纸上置入电饭锅内，开关切至保温位置，锅盖半掩，适时翻动，约半天时间，茶叶就会由陈旧味转清熟香，以食拇指捏之即碎为宜，俟降温冷却后，始可再行包装贮藏。当然也可以用微波炉干燥茶叶，只是其加热时间短、且不易控制，容易导致茶叶表面碳化。最稳当的方法是将珍藏的茶叶委请熟识的茶师或茶农代为焙火。

　　总之，我们在家里保存茶叶要认真的做好相关工作就好。建议大家短期内饮用，一次不要购买太多，适量的购买一些即可，这样喝完之后再做购买才好。另外，如果是想要收藏茶使其增值的话，那么不仅需要在家里做好保存的工作，还需要在选购茶叶的时候多加了解哪些茶值得收藏。

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